Los avances en la genética y la cría selectiva han dado lugar a razas específicas que son ideales para la engorda y la producción de carne eficiente, por eso, los productores dedicados a este tipo de producción, deben tener claro cuáles son los tipos de ganado que más le convienen.

1. Angus: Es ampliamente reconocida por su calidad de carne excepcional. Los angus son conocidos por tener una buena conversión alimenticia, lo que significa que pueden convertir eficientemente el alimento en carne, que es marmoleada, tierna y jugosa, lo que la convierte en una opción deseada en el mercado de carne de alta gana. (Lea en CONtexto ganadero: 3 aspectos de la raza angus que lo harán querer trabajarla en su finca )

2. Hereford: Son bovinos apreciados por su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su resistencia a enfermedades. Producen carne marmoleada y sabrosa, y tienen una excelente tasa de crecimiento. Estos animales son conocidos por su capacidad para aprovechar pasturas y convertirlas en carne magra y de calidad.

3. Limousin: Esta raza se destaca por su excepcional tasa de crecimiento y su capacidad para producir carne magra y tierna. Su bajo contenido de grasa y su alta proporción de carne magra hacen que los bovinos limousin sean ideales para la producción de cortes magros de alta calidad.

4. Charolais: Son animales conocidos por su tamaño grande y su rápido crecimiento. Producen carne magra y bien musculada, lo que los convierte en una elección popular para la producción de carne de calidad. Su tamaño y tasa de crecimiento los hacen ideales para la producción eficiente de carne a gran escala. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca las claves del éxito de los cruces con Charolais )

5. Simmental: Son valorados por una excelente tasa de crecimiento y su capacidad para producir carne magra y con buen sabor. Estos animales tienen una alta eficiencia de conversión alimenticia y pueden ser criados en diversas condiciones. Su carne es conocida por su textura y sabor superiores. (Lea en CONtexto ganadero: Qué se debe tener en cuenta al seleccionar un simmental )

6. Brahmán: Es un ganado apreciado por su adaptabilidad a climas cálidos y su resistencia a enfermedades tropicales. Aunque su carne puede ser ligeramente menos marmoleada que algunas otras razas, su capacidad para prosperar en condiciones desafiantes lo convierte en una opción valiosa en ciertas regiones.

En conclusión, la elección de la raza bovina para la engorda depende de diversos factores como el clima, la disponibilidad de recursos y las preferencias del mercado.

Cada una de estas razas tienen sus propias ventajas y características únicas que se adaptan a diferentes contextos, por lo que, al seleccionar la raza adecuada, los productores de carne pueden maximizar la producción y ofrecer productos de carne de alta calidad que satisfagan las demandas de los consumidores.