El agua es el elemento esencial en la formación y supervivencia de todas las formas de vida conocidas y aunque no se considera como una sustancia nutritiva, es vital en todos los procesos metabólicos, alimenticios y nutricionales que influyen en la salud de los seres vivos.   Nuestro planeta está cubierto en un 70 % de agua en su forma líquida y causalmente, los organismos animales al momento de nacer pueden estar constituidos en un 70 a 80 % de agua, porcentaje que va disminuyendo durante el ciclo de vida hasta en un 50 % y guardamos una proporción similar en los otros elementos componentes de nuestro organismo.