Paul Rodríguez es el gerente y el propietario de una de las fincas más representativas de la región, líder en productividad de carne. Desde allí está impulsando el Clúster Cárnico del Caribe para exportar la proteína con sello colombiano a todos los países donde sea posible llegar.   En 1994, la familia Rodríguez compró una finca ubicada a 5 km de Montería, en donde establecieron la ganadería El Rosario. Anteriormente era una explotación lechera, pero decidieron cambiar a producción de carne porque ya estaban acostumbrados a ese sistema productivo.