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El comportamiento cíclico del sector ganadero es un hecho evidente para la economía de cualquier país. Pero, más allá de entender que se trata de un proceso por el cual los productores toman la decisión de destinar sus animales para sacrificio o crianza, ¿en qué radica su importancia?
En el mes de junio empezó a gestarse en Uruguay un fenómeno que sin duda es el eje del fuerte crecimiento que registrará el hato ganadero del país al cerrar este 2013. Para ese entonces, se espera que estén pastando más 14 millones de cabezas de ganado en tierras ‘charrúas’.