El arroz se ha considerado como una de las plantas más antiguas, razón por la cual se ha dificultado establecer con exactitud la época en que el hombre inició su propagación.

Antioquia, los Llanos Orientales, los municipios de Armero, Venadillo, Alvarado y Mariquita en el Tolima, y Campoalegre en el Huila y parte del departamento del Meta son zonas productoras de arroz. 

Consumo de arroz

Según cifras otorgadas por la Federación Nacional de Arroceros, Fedearroz, para el 2011 el consumo per cápita urbano fue del 37%, creciendo 1 dígito en comparación con el 2010, entre tanto el consumo per cápita rural fue del 48,50%, medio dígito más con respecto al año pasado, dejando como un gran total de consumo per cápita en el 40% de la población.