Conozca en detalle cómo fueron las exportaciones de carne bovina de estos cuatro países en 2020, año en el que cuatro de ellos rompieron récords en ventas, especialmente a qué países enviaron, en qué cantidad y por cuánto valor.

En el último año, las exportaciones de carne bovina de estos cuatro países han ocupado las primeras planas de los periódicos, desde los récords alcanzados en 2020 hasta el freno a las ventas impuestos por el gobierno de Argentina en mayo pasado.

Una investigación realizada por el Fondo de Estabilización para el Fomento de la Exportación de Carne, Leche y sus Derivados (FEP), administrado por la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), revisó en forma detallada cómo fueron sus exportaciones el año pasado. 

Esta incluyó los mercados que adquirieron la proteína, la cantidad en toneladas, el valor y la participación porcentual de cada uno en el total de las ventas. (Lea: Argentina y Brasil tuvieron récord de exportaciones de carne mientras que las de Uruguay cayeron)

Brasil

Comenzando por el mayor exportador de carne de res en el mundo, el informe indica que en 2020 envió al exterior más de 2 millones de toneladas (2,016 millones), de las cuales 1 558 502 toneladas fueron carne congelada, por un valor superior a 6679 millones de dólares, así como 165 902 toneladas de carne refrigerada, entre otros productos cárnicos.

El 56 % de la carne congelada, 868 700 t, fue a parar a China, la segunda economía más grande del mundo, que destinó para este producto cerca de 4038 millones de dólares, lo que significa que en promedio pagó USD 4648 por cada tonelada.

En un segundo lugar muy lejano está la región administrativa especial de Hong Kong, que a pesar de ser de China aún figura como territorio aparte. A este destino llegaron 207 791 t de carne congelada, que constituyen el 13 % del volumen total, y costaron USD 809 674 000.

Egipto ocupó el tercer puesto en los destinos de la carne congelada con 117 623 t (8 %) por USD 394 221 000, seguido por Rusia con 53 149 t (3 %) por USD 187 749 000 e Italia, que adquirió 22 311 t (1 %) por USD 143 983 000. (Lea: Así se benefician Brasil y Uruguay del control a la exportación de carne argentina)

En la lista sigue Filipinas, que si bien adquirió un número de toneladas mayor al de Italia con 39 222 (3 %), su valor fue de USD 133 071 000. Esto significa que una tonelada adquirida por el país europeo costó USD 6453 t vs. USD 3393 del promedio de las compras del país asiático.

El top 10 lo completan Emiratos Árabes Unidos con 28 815 t por USD 108 031 000, Israel con 21 134 t por USD 102 577 000, Arabia Saudita con 27 082 t por USD 102 499 000 y Estados Unidos con 20 097 t por USD 96 069 000, que cierra esta lista.

Al igual que Italia, Israel y EE. UU., los siguientes destinos registraron 1 % de todo el volumen de exportaciones, y son, en su orden, Singapur, Chile, Países Bajos, Turquía, Libia y Argentina. (Lea: ¿Quién podría ganar con la suspensión de exportaciones de carne de Argentina?)

Entre los seis mercados sumaron 76 748 t por un acumulado de USD 294 262 000. A estos se suman otros 81 países que recibieron entre todos cerca del 5 % de las exportaciones, de manera que un total de 97 naciones consumieron carne procedente de Brasil.

Países como Alemania, Belice, Dinamarca, Ghana, Irán, Macedonia del Norte, República Centroafricana, India, o países insulares como Islas Marshall o Seychelles figuran en este amplio listado, que suma otras 75 834 t por USD 272 462 000 entre todos los otros 81 destinos.

Argentina

Argentina, por su parte, totalizó 900 000 t peso resen 2020 por USD 2718 millones, de las cuales 528 731 t fueron de carne congelada por cerca de 2064 millones de dólares, en tanto que 88 884 fueron de refrigerada. De la carne congelada, el 87 % se destinó a China, esto es, 462 173 t por un costo de USD 1715 millones, un promedio de USD 3711. (Lea: Productores de carne en Argentina rechazan suspensión de exportaciones)

La lista, menos extensa que la de Brasil, tiene en segundo lugar a Israel como receptor de 18 450 t de carne congelada por USD 130 123 000, luego a EE. UU. con 17 527 t por USD 79 837 000, Brasil con 6 956 t por USD 48 095 000, y cerrando el top 5 a Rusia con 13 980 t por USD 43 778 000.

Otros destinos son Alemania, Países Bajos, Italia, Hong Kong, Perú, Chile, Curazao, Portugal y Aruba y otros sin especificar, que suman entre todos 9646 t por un acumulado de USD 46 824 000. A pesar de esta cantidad, corresponden a menos del 1 %.

Uruguay

El informe del FEP revela que este país de menos de 3,5 millones de habitantes logró envíos por más de USD 1290 millones por la venta de 276 787 t de carne. (Lea: ¿Cómo ha hecho Uruguay para elevar las exportaciones de carne manteniendo bajos precios locales?)

Por su parte, la Cámara de Industrias de Uruguay reveló que la carne y sus subproductos permanecieron como el principal rubro de exportación en 2020, participando en el 26 % del total de la oferta exportable del país. En términos de volumen físico, la venta de carne al exterior disminuyó en el último año, mientras que el monto exportado en dólares se redujo 11 %.

Al igual que para los dos primeros países, China continúa siendo el principal mercado de destino de la carne uruguaya, pese a que su participación cayó 10 puntos porcentuales en 2020 (51 %). Por detrás se ubican Estados Unidos (15 %), Países Bajos (7 %), Canadá (4 %), Israel (3 %) y Brasil (3 %).

China ocupó el primer lugar con 120 478 t de carne congelada que costaron USD 497 328 000, seguido por EE. UU. con 34 954 t por USD 208 614 000 y Canadá está en tercer puesto con 12 328 t por USD 54 741 000.

Enseguida figura Israel con 4597 t por USD 32 514 000, Italia con 3694 t por USD 23 817 000, Brasil con 2127 t por USD 15 821 000, Países Bajos con 1986 t por USD 13 107 000, Rusia con 4207 t por USD 12 558 000, Trinidad y Tobago con 2470 por USD 10 691 000.

A estos nueve destinos se suman otros 22, entre los que están Polinesia Francesa, Noruega, Corea del Sur, Barbados, Reino Unido, Ecuador, Kuwait, Chipre, Sudáfrica, Líbano y Colombia, entre otros, que 7257 t por la totalidad de USD 44 747 000.

Paraguay

Este país logró exportar 157 141 toneladas de carne congelada y 114 917 de refrigerada, para un total de 272 058 t, logrando ingresos del orden de USD 1200 millones. A diferencia de los tres anteriores, el mayor comprador de la carne paraguaya es Rusia, que registró 61 643 t de carne congelada por USD 210 565 000, correspondientes al 39 % de todo el volumen.

En órdenes de compra de carne congelada, le siguen Taiwán con 25 170 t por USD 115 893 000, Israel con USD 17 047 000 por USD 88 527 000, Chile con 15 222 t por USD 44 066 000 y Kuwait con 7332 t por USD 24 300 000. (Lea: Paraguay culmina con récord en exportación de carne y se proyectaría así para 2021)

Además de estos cinco, la lista incluye otros 41 mercados, como Hong Kong, Egipto, Brasil, Libia, Palestina, Irak, Aruba, Jordania, Perú, Malasia y Colombia, entre otros, que sumaron 30 726 t por USD 107 927 000.