El sacrificio formal de ganado, que venía en franca recuperación, se desplomó en mayo de este año 25,6 % en comparación con igual mes de 2019 y 8,8 % en contraste con el mismo periodo de 2020.

Lo anterior por cuenta del paro y los bloqueos que se dieron en varias regiones del país hace unas semanas.

Así lo indicó recientemente la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), con base en las estadísticas producidas por el DANE.

Vale la pena recordar que en enero del año pasado todavía no se habían anunciado en el país restricciones, como las cuarentenas, por la covid-19. Por esta razón, en el primer mes de este año el indicador bajó en 6318 animales.

Indicadores mes a mes

En enero de 2019 el número de bovinos que llegó a sacrificio fue de 289 841; en 2020 subió a 290 251; pero este año bajó a 283 933.

En febrero de 2019 el número de bovinos faenados de manera formal ascendió a 263 713; un año después la cifra subió a 274 555; y en 2021 registró una leve caída por el impacto de la pandemia: 273 494 animales.

La recuperación se empezó a ver en marzo de este año cuando el número de bovinos para sacrificio totalizó 293 286, una cifra mayor a la de 2020 (265 945 cabezas de ganado) y 2019 (275 868). Es importante destacar que fue en marzo de 2020 cuando en el país el gobierno nacional tomó medidas como las cuarentenas para desescalar la propagación del virus.

El presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, afirmó que “el aumento de 27 341 animales faenados entre marzo de 2020 y marzo de 2021 fue un aliciente para la ganadería colombiana que, como todos los sectores económicos, fue impactada con la llegada del coronavirus al territorio nacional”.

En abril de 2021 se lograron cifras similares a las de 2019 (antes de la pandemia) y muy superiores a las de 2020. Mientras en el cuarto mes el sacrificio fue de 256 678 animales; en 2019 llegó a 257 043; y en el mismo periodo del año pasado totalizó 208.972.

Un mayo para olvidar

Esa tendencia de recuperación se fue al piso en mayo de este año en virtud del paro y los bloqueos de vías que se presentaron en todo el país.

En efecto, mientras que en 2019 el número de animales que fue a sacrificio llegó a 298 153, en 2020 bajó a 243 155, y este año totalizó 221 587 semovientes. El porcentaje de reducción con respecto al año pasado fue de 8,8 % y al compararse con 2019 la contracción fue de 25,6 %.

“Se contaron por miles los animales que no llegaron a los frigoríficos para ser sacrificados debido a los bloqueos que no solo afectaron a los ganaderos, sino que desabastecieron las ciudades. Como siempre, los más perjudicados fueron los pequeños productores que son más del 90 % de nuestro renglón económico y social”, manifestó Lafaurie Rivera.

Sin embargo el sector ganadero es optimista con respecto al repunte del sacrificio de ganado para este año y el incremento de las exportaciones tanto de carne y despojos como de animales vivos, indicó el dirigente gremial.

Sacrificio de ganado vacuno en el primer cuatrimestre de 2021, 2020, 2021

(cifras en número de cabezas de ganado bovino)

| | | | | | --- | --- | --- | --- | | Mes | 2021 | 2020 | 2019 | | Enero | 289.841 | 290.251 | 283.933 | | Febrero | 263.713 | 274.555 | 273.494 | | Marzo | 275.868 | 265.945 | 293.286 | | Abril | 257.043 | 208.972 | 256.678 | | Mayo | 298.153 | 243.155 | 221.587 |

Fuente: DANE, Encuesta de Sacrificio de Ganado