Tal y como habían pronosticado Fedegán, las exportaciones ganaderas en 2021 superaron los USD 400 millones, y de hecho fueron 50,6 % más altas que las registradas en 2020. Las de carne y despojos duplicaron las del año anterior, y las de lácteos fueron las más altas desde 2013.

Mientras que las exportaciones agropecuarias cerraron con ventas por USD 9418 millones y un crecimiento de 19,9 %, como develó el Ministerio de Agricultura, las exportaciones ganaderas también alcanzaron un récord al totalizar USD 427,4 millones. 

Esto es un aumento de 50,6 % frente a los USD 283,8 millones del total de envíos de carne, ganado y lácteos de 2020, equivalente a USD 143,6 millones, así como un 201,7 % más que los USD 141,7 millones obtenidos en 2019, una diferencia de USD 285,7 millones.

Carne y despojos

El 2021 fue un año récord en exportaciones de carne bovina de acuerdo a las estadísticas del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) recopiladas por la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG.

Entre enero y diciembre se enviaron 56 790 toneladas de carne y despojos, 66,4 % más que las 34 124 t comercializadas en 2020, y 173,4 % más que las 20 774 t de 2019. (Lea: Exportaciones ganaderas avanzan hacia la meta de USD 400 millones en 2021)

En cuanto al valor FOB, los envíos representaron ventas por USD 247 725 000, 100,9 % más que los USD 123 328 000 del año anterior, y 225,1 % más que los USD 76 208 000 obtenidos en 2019, lo que confirma el potencial del sector ganadero como exportador.

Estas cifras también son el resultado de recuperar el estatus como país libre de fiebre aftosa, que se alcanzó gracias al trabajo mancomunado del Gobierno y la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), administrado del Fondo Nacional del Ganado (FNG).

Desde que este objetivo se alcanzó en febrero de 2020, once años después de haberlo obtenido por primera vez y luego de haberlo perdido por los brotes de aftosa en 2017 y 2018, el comercio exterior de productos ganaderos ha venido creciendo de manera constante.

Gracias a esto y a los esfuerzos diplomáticos del Gobierno, Fedegán, el Fondo de Estabilización de Precios (FEP) y las empresas privadas, Colombia ha logrado conquistar numerosos mercados, como Rusia, que se ha convertido en nuestro mayor comprador de carne.

En 2021 este país adquirió 15 850 t por USD 63 978 000 (26 %), seguido por Chile que también se convirtió en uno de los principales destinos, con 8920 t por USD 50 401 000 (20%), y Egipto cierra el top 3 con la cifra de 8700 t por USD 31 697 000 (13 %).

En el listado continúan Líbano con 5423 t por USD 26 162 000 (11 %), Hong Kong con 4897 t por USD 22 952 000 (9 %), Jordania con 3622 t por USD 15 035 000 (6 %), Libia con 3162 t por USD 12 718 000 (5 %) y Arabia Saudita con 2875 t por USD 11 377 000 (5 %).

En el noveno puesto se encuentra Emiratos Árabes con 1333 t por USD 6 405 000 (3 %) y Vietnam con 542 t por USD 2 848 000 (1 %) cierra el top 10 de destinos. (Lea:Así está aumentando el precio del ganado y la carne en otras partes del mundo)

El resto de destinos incluyen, en su orden, a Catar, Perú, Macao, República del Congo, Irak, Gabón, Costa de Marfil, Malta, Liberia, Curazao, Turquía, Guinea Ecuatorial, Georgia, Sierra Leona y Aruba, que sumaron 1465 t por un valor FOB de USD 4 151 000 (1,7 %).

Ganado en pie

Si bien los resultados de 2021 en la venta de ejemplares vivos no es nada despreciable, sí fueron menores que los de 2020, específicamente por la competencia de Venezuela, de modo que en junio, julio, agosto y noviembre se exportaron menos de 10 000 animales mensuales.

No obstante, este rubro tuvo su segundo mejor mes del año en diciembre con la venta de 37 016 semovientes, solamente superado por los 46 587 registrados en marzo. Con la cifra del último mes del año pasado, la exportación de ganados repuntó y la caída fue mínima.

Así pues, el año pasado culminó con un total 247 171 bovinos exportados, 16 936 menos que los 264 107 de 2020, lo que representa 6,4 % menos. En cambio, superó en 227,9 % lo alcanzado en 2019, lo que representa 171 801 animales más que los 75 370 exportados ese año.

Sin embargo, a pesar de que se comercializó un menor número de animales, las ventas de ganado vivo en 2021 fueron 5,3 % más altas que las de 2020, alcanzando USD 151 526 000 vs. USD 143 869 000, y 171,5 % más que los USD 55 817 000 de 2019.

Egipto fue el mayor comprador con 156 991 bovinos por USD 90 050 000 (59 %), seguido por Irak con 44 254 por USD 28 696 000 (19 %), Jordania con 33 251 por USD 22 664 000 (15 %), Líbano con 6386 por USD 5 638 000 (4 %) y Arabia Saudita con 6289 por USD 4 477 000 (3 %).

Derivados lácteos

Las exportaciones de productos lácteos alcanzaron en diciembre USD 28 163 000, la cifra más alta desde 2013 cuando se vendieron más de 35 millones de dólares, mientras que el volumen fue de 7296 t, también el más alto desde ese año, cuando fue de 7 418 t.

Comparado con los datos de 2020, este volumen es 59 % más alto que las 4602 t de ese año, y 70 % mayor a los ingresos de USD 16 573 000. (Lea: Exportaciones ganaderas hasta octubre sumaron casi USD 352 millones, el mejor resultado desde 2012)

Los envíos incluyen 3331 t de leche en polvo entera por USD 12 575 000 (45 %), 422 t de los demás quesos por USD 4 688 000 (17 %), 1078 t de mantequilla por USD 4 152 000 (15 %) y 745 t de queso fresco por USD 3 074 000 (10 %) y 618 t de yogur por USD 1 360 000 (5 %).

También se han comercializado 266 t de leche condensada por USD 709 000 (2 %), 360 t de leche en polvo descremada por USD 692 000 (2 %) y 126 t de leche líquida con un contenido de materias grasas superior al 10 % en peso por USD 282 000 (1 %).

Otros productos como las demás leches en polvo, las demás leches fermentadas o acidificadas, lactosueros, leche líquida, queso rallado o en polvo, grasa láctea anhidra ("butteroil"), que suman 348 t por USD 632 000, correspondientes al 2 %.

Venezuela fue el principal comprador con 2826 t por USD 10 963 000 (39 %), Estados Unidos es el segundo con 1752 t por USD 8 539 000 (28 %), luego está Rusia con 1500 t por USD 5 102 000 (18 %), Ecuador con 280 t por USD 853 000 y Chile con 129 t por USD 840 000 (3 % cada uno).

Aruba ocupó en sexto lugar con 326 t por USD 689 000 (2 %), seguido por Curazao con 113 t por USD 426 000 (1 %), Perú con 84 t por USD 195 000 (1 %), y otros como Surinam, Costa Rica, Trinidad y Tobago, Canadá, entre otros, con 288 t por USD 557 000 (2 %).

De acuerdo con el Plan de Ganadería Colombiana – Hoja de Ruta 2018-2022, la meta propuesta al inicio del cuatrienio es obtener 500 millones de dólares en exportaciones en este 2022, lo cual los analistas y los mismos ganaderos consideran que se va a lograr si se mantiene el ritmo de crecimiento este año.

“Colombia, con su dinámica de exportación y con el estatus de país libre de fiebre aftosa, sigue posicionándose; se abrirán más mercados y los actuales –seguramente– pedirán más. A eso se le suma la operatividad del sistema de trazabilidad e identificación animal, que dará apertura a mercados de mayor valor”, explicó Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG.