El brangus es el futuro para exportación de carne de Colombia: presidente de Asoholstein

De acuerdo con el ganadero y presidente de la Asociación Holstein de Colombia, el brangus es el futuro del país en el tema de exportación de carne, dijo en una charla de TVAgro.

De esta raza se destaca la calidad de la carne y en general todo es muy bueno aunque tiene un inconveniente y es que no es tan grande por lo que no produce tanta carne. La angus pura tiene más marmoleo que la brangus y su costo es mayor, dijo. (Lea en CONtexto ganadero: Las 4 estrategias de la raza Angus Brangus para exportar carne Premium)

A futuro, señaló, la carne se va a producir, en su gran mayoría, en Suramérica y después de la pandemia cada vez tiene más valor la proteína por lo que las perspectivas son alentadoras.

Entre los diez primeros exportadores del mundo hay cinco latinoamericanos como es el caso de Brasil, Argentina, Paraguay, México y hasta Bolivia ya se está metiendo en ese grupo

Recordó que hace cinco años fue invitado por el gobierno de Estados Unidos a un viaje a la frontera de Brasil con Paraguay y allí se pudo ver el potencial que tiene Colombia en materia de exportación de carne.

Los ganaderos de leche en Estados Unidos se están integrando a carne porque uno de los alimentos más costosos es la carne y el crecimiento del precio de este alimento va a ser exponencial.

En Estados Unidos como hay acceso al genoma los ganaderos inseminan las mejores hembras con semen sexado para todos sus remplazos y el resto con angus porque esa carne es muy apetecida. (Lea en CONtexto ganadero: Cualidades, beneficios y rendimientos de la carne Brangus)

Colombia tiene el mismo modelo de Brasil. La carne que vale es la que tiene marmoleo y el angus ha adquirido una gran importancia a nivel mundial

En Brasil tienen el nelore cuya carne no es tan atractiva para el mundo mientras en Colombia se tiene brahman que es ganado blanco y lo que hay que entender es que para exportar se abre la posibilidad de cruzar todo con angus.

Hace 30 años en Colombia había muchas ganaderías donde los dueños iban de vez en cuando y funcionaban pero hoy no es así se tiene que estar al frente del negocio, vivir en la finca. Además, cada vez son más importantes los técnicos porque son los que saben de temas como pastos, suplementación; se requiere un veterinario que esté pendiente de los animales.

El futuro es grande pero toca ser competitivos y eso pasa por el tema sanitario y en tal sentido se requiere una campaña de erradicación no solo de la aftosa sino de la brucelosis, la tuberculosis y todas las demás enfermedades porque en la medida en que el mundo avanza la trazabilidad es de suma importancia. Ese debe ser un compromiso de todos. (Lea en CONtexto ganadero: Colombia debe apostarle a la raza Angus Brangus de cara a la exportación)

La importancia del ICA es transversal en Colombia, es tan importante como la Dian o cualquier otra que es indispensable para que el país progrese

Aseguró que para mantenerse en la ganadería de carne o de leche hay que ser muy eficientes y tratar de ser el mejor, sin dejar de lado la asociatividad que es un aspecto fundamental para crecer y ser competitivos.