Terminó sin contratiempos la visita de los auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos a las plantas industriales de beneficio bovino en Colombia.

Augusto Beltrán Segrera, secretario técnico del Fondo de Estabilización de Precios (FEP) de Fedegán, afirmó que la inspección y auditoría de los expertos de la FSIS, realizada entre el 16 de febrero y el 1 de marzo de 2025, se trató de “un paso muy importante” en el proceso de admisibilidad sanitaria. (Lea en CONtexto ganadero: Inicia inspección de EE. UU. a plantas de sacrificio y laboratorios en Colombia)

“La auditoría del FSIS se constituye en el evento de mayor trascendencia de los últimos tiempos para nuestro sector. Es un lineamiento estratégico plasmado por Fedegán, como gremio cúpula de la ganadería, desde que entró en vigor el TLC firmado entre Colombia y EE. UU hace 12 años”, manifestó.

Lograr el ingreso de la carne de res colombiana a uno de los mercados más grande del mundo, que compra anualmente 1,5 millones de toneladas de este nutritivo alimento, sin duda modificará el mercado de exportación de la proteína animal de nuestro país.

“Para Colombia representa una oportunidad estratégica gracias a su buen subproducto cárnico, facilidad logística, cercanía geográfica, el potencial de crecimiento exportado y los mejores precios”, añadió Beltrán, quien también es miembro de la junta directiva de la Secretaría Internacional de la Carne (IMS, por sus siglas en inglés), organización global que representa a la industria cárnica.

¿Qué establecimientos visitaron?

Los inspectores visitaron 3 plantas industriales que se caracterizan por tener alta calidad y una administración óptima: las dos de Minerva en Bucaramanga y Ciénaga de Oro (Córdoba) y Alimentos Cárnicos en Medellín.

“Tenemos mucha confianza en que las plantas auditadas van a salir adelante y serán un apoyo fundamental en la admisibilidad de la carne colombiana para el mercado de los Estados Unidos”, reiteró Beltrán Segrera.

Enfatizó que este ingreso no solo representa una oportunidad de entrada al país del norte, sino que permitirá la entrada a muchos más países.

“Estados Unidos es el mercado que abre mercados. Al lograr la apertura de EE.UU. podremos seguir con la incursión de los países de Centroamérica y las islas del Caribe”, aclaró.

"Estamos muy complacidos con la inspección": Minerva

Daniel Mazzocco Filho, COO de Minerva Foods, expresó su satisfacción por esta visita. En un comunicado difundido por la compañía, afirmó:

“Estamos muy complacidos con la inspección realizada a nuestras plantas. En compañía de las autoridades colombianas, presentamos a los auditores estadounidenses el trabajo que desarrollamos con los más altos estándares de calidad y de autocontrol, hecho que nos permite llegar con la carne colombiana a más de 15 países. No hay duda que esta visita es una buena noticia para nosotros y el país”.

Esta inspección es parte del proceso que surte Colombia para lograr la admisibilidad al importante mercado de los Estados Unidos. En septiembre de 2022, delegados del el Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales (Aphis por sus siglas en inglés), la autoridad equivalente al ICA en Colombia, recorrieron fincas, subastas de ganado, plantas de beneficio, supermercados y oficinas del ICA. (Lea en CONtexto ganadero: Así se realizó la visita de la delegación de Aphis a Colombia)

En esta ocasión, los expertos del FSIS visitaron las plantas de Ciénaga de Oro y Bucaramanga los días 21 y 25 de febrero, respectivamente, así como también verificaron el sistema de vigilancia y control de los alimentos en Colombia a cargo del Invima.

Ahora resta esperar este concepto para lograr un anhelo que se trazó el país hace más de 12 años y poder llevar carne colombiana a tierras norteamericanas.