El precio promedio del ganado gordo en subastas durante 2023 se situó en $ 7.907 kilo; y en 2022 en $7.850. La diferencia de precios es de sólo $57 kilo, que equivale a un 0,7% en un año en donde la inflación anualizada ronda el 10% y con una antesala de salario mínimo del 12% y en ciernes una reforma laboral que, según los entendidos en la materia, tendrá fuertes impactos en la estructura de costos de las actividades productivas.

De otra parte, si se comparan los precios del ganado gordo registrado en subastas en los últimos diciembres, se tiene que el precio de diciembre de 2023, $7.495 kilo, es inferior en $161 por kilo al registrado en diciembre de 2022 que fue de $7.656 kilo.

Pero no todo es negativo, pues esa reducción de precios —observada durante todo el segundo semestre de 2023— le permitió al país ganar en competitividad y reactivar exportaciones de ganado en píe, las cuales, indudablemente tienen un efecto dinamizador en el resto de la cadena productiva.

¿Qué viene para este 2024?

Nada más ni nada menos que el ingreso de Colombia a dos de los grandes mercados mundiales de carne bovina.

Un hecho concreto es la viabilidad de las exportaciones de carne hacia China; y el segundo es la apertura del mercado de Estados Unidos —manteniendo la incredulidad propia de la espera de 16 años de barreras paraarancelarias a que la carne bovina colombiana ingrese a ese mercado—. Esto, junto con el mantenimiento de los mercados ya conquistados, dan señales de que el precio se mantenga en el promedio registrado en 2023: $7.495. Esta es una señal que indica que el mejoramiento de los ingresos de os ganaderos debe venir por el lado de incrementos en la productividad —manteniendo así la competitividad— y por el ajuste de costos de la ganadería colombiana. Otra señal clara es la necesidad que tiene la ganadería colombiana de avanzar a pasos más grandes hacia los sistemas silvopastoriles, para enfilar baterías y hacer posible la meta de obtener ingresos por exportaciones al año 2030 de US$1.000 millones.

Como bien lo recalcó el presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie, en su mensaje de fin de año, “la ganadería sostenible no es realmente un programa es una orientación, es un cambio esencial del rumbo que nos pone en el camino de una ganadería rentable pero también sostenible, la ganadería que el mundo necesita y exigen los consumidores del siglo XXI”. (Lea en CONtexto ganadero: 2024: Seguridad para el sector ganadero y comercio con China y USA, Lafaurie)

Precios del ganado en la última semana de 2023

Como todas las semanas, CONtexto ganadero presenta a sus lectores las principales novedades del precio del ganado en el país en subastas con base en los datos registrados de las estadísticas que recopila el área de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG.

Precio promedio del ganado gordo en subastas en la semana comprendida entre 22 y el 28 de diciembre de 2023.

Si bien esta semana no es estadísticamente representativa en razón a que un bajo número de subastas opera, si permite ver la tendencia del precio.

En la última semana de diciembre el precio del ganado gordo en las subastas aumentó, al pasar de $7.436 kilo a $7.675, que equivale a un incremento de $239 por kilo (+3.2%).

El precio más alto durante esta semana continúo pagándose en Antioquia, en la FERIA DE GANADOS DE MEDELLÍN (Macho Ceba), donde se situó en $8.945, $31 por encima del precio pagado la semana anterior que fue de $8.941** kilo; es decir aumentó, +03%.

El precio más bajo se registró en Santanderes, en Casanare, en SUBASTA AGUAZUL - (2 1/2 años), donde el precio se ubicó en **$6.650/kg, registrando una reducción de precio de $206 por kilo (-3.0%)

En términos de variaciones porcentuales positivas, se destaca la registrada en esta misma plaza para la categoría de 3 años, en donde en precio promedio se situó en $7.942 kilo, registrando aumento de $1.183 por kilo, que equivale a un +17.5%

Valga destacar que no se registran variaciones porcentuales negativas importantes durante esta semana.

Macho flaco

El precio del macho de levante (ML) disminuyó en esta semana. Su precio promedio se situó en $7.770 kilo, bajando $57 por kilo, equivalente a -0.7%.

El precio más alto en esta categoría se pagó en Magdalena medio, en SUGABERRIO - Puerto Berrio ML, pese a que el precio descendió. Pasó de $9.737 kilo a $8.758 kilo, en decir, cayó $1.015 pesos por kilo, que equivale a -10,4%

El precio más bajo se registró en Santanderes, en SUGABERRIO- Sabana de Torres ML, dónde el precio pasó de $7.800 kilo registrado la semana anterior, a $7.200 kilo, disminuyendo $600 por kilo, lo que equivale a -7.7%.

En términos de variaciones porcentuales positivas se destaca Córdoba, en SUBAGAN - Planeta Rica, 1 1/2 años ML, en donde el precio por kilo pasó de $7.500 a $7.950, que equivale a un salto en el precio de $450 por kilo (+6.0%)

Respecto a variaciones porcentuales negativas se destaca la registrada en MAGDALENA MEDIO, SUGABERRIO - Puerto Berrio ML, en donde el precio pasó de $9.773 kilo, a $8.758, cayendo $1.015 por kilo, que equivale a -10.4%

Hembras de levante

En el caso de esta categoría para subastas o ferias en ese rango de fecha, el precio promedio nacional pasó de $6.703 kilo a $6.760 kilo, con aumento de precio de $57 por kilo (+0.9%).

El precio más alto se pagó en Llanos orientales. Según el Boletín Comité Ganaderos del Meta - Plaza de ferias Catama, para Novilla de primera, el precio se situó en $7.600/kg**, disminuyendo $100 por kilo, que equivale a -1.3%.

El precio más bajo se pagó en Córdoba, en CC SUBASTA GANADERA DEL SINÚ SAS (1 1/2 años HL), donde pagó en promedio $6.133 por kilo, registrando baja de precio de $92 por kilo, que equivales a –1.5%.

Precio ganado gordo comercial en Bolsa Mercantil de Colombia

El precio promedio nacional permaneció en el mismo nivel de la semana anterior, $7.971.

En esta oportunidad la plaza en donde mejor se pagó este ganado correspondió a Bogotá, en donde alcanzó los $9.251 por kilo, que frente a los $8.616 pagado la semana anterior, aumentó $631 por Kilo (+7,3%).

Conozca el resto de novedades en el siguiente cuadro: