Esta empresa ganadera está dedicada desde hace varios años a la cría de ganado Senepol y sus cruces, enfocada en el mejoramiento genético para obtener ejemplares de la más alta calidad, tanto en producción de carne como de leche.   Hace 20 años, el comerciante Mario Alberto Álvarez compró una finca en el municipio de Puerto Berrío, Antioquia. En aquel tiempo, decidió que ese terreno sería destinado para la ganadería. Sin embargo, no era tan fácil como lo pensó al principio.   “Nos dimos cuenta rápidamente que no podíamos llevar ganado de ceba, no teníamos las tierras. Entonces, en cualquier proyecto que nos metiéramos, tenía que ser de cría o de levante, y así lo hicimos”, contó para CONtexto ganadero.   Luego, adquirió otros predios en San Pedro de Los Milagros y Fredonia, municipios ubicados en el centro y suroeste del departamento, muy distintos al primer terreno que había comprado, en pleno Magdalena medio.   Una vez tuvo los terrenos, el siguiente paso era decidir cuál sería el objetivo principal de la ganadería, que bautizó como La Magnolia en honor a su madre. En ese sentido, se inclinaron por producir ganado de alta calidad.   “Queríamos una raza de carne que pudiésemos tener ejemplares puros, y a la vez hacer cruzamientos en el Magdalena medio. Luego de mucho análisis, necesitábamos una raza taurina. Eso lo pensamos hace 10 años, cuando tener un ganado taurino no era mirado de la mejor forma”, dijo Álvarez.   La elección era difícil, pues debían ser ejemplares adaptados a clima cálido, y generalmente este tipo de ganado suele estar en las zonas altas. Primero optaron con las razas criollas, pero se dieron cuenta que había muy pocos ejemplares puros para comprar.   Finalmente, se decidieron por la raza Senepol, con el cual montaron un proyecto a largo plazo para obtener ejemplares puros por absorción que lleva 10 años en ejecución. (Lea: Senepol, la única raza bos taurus que se adapta al trópico)   Los inicios y la consolidación de la ganadería   Álvarez sostuvo que lo más importante para iniciar una ganadería es trazar unas metas concretas. Confesó que hace más de 20 años, cuando adquirió su primera finca, no tenía certeza de lo que quería implementar.   “Uno al principio no es ganadero, sino finquero, entonces uno compra todo lo que le venden, hace todo lo que le dicen, y así uno se desperdicia. Cuando uno empieza a tener objetivos claros, a manejar el tema administrativo de la información, ya uno comienza a ser ganadero”, precisó.   Según él, estuvo a la deriva durante 10 años, hasta que finalmente resolvió desarrollar un criadero de Senepol con el fin de tener animales puros. El proceso comenzó adquiriendo toros importados de Brasil y a adquirir genética de esta raza.   Así se hizo gerente de la empresa que nombró Agropecuaria La Magnolia. Hoy en día, cuentan con hembras 7/8 preñadas que darán sus primeras crías en unos meses. Según Álvarez, si las crías son hembras, serán Senepol puras.   “Es un trabajo que se debe hacer a mediano plazo, con objetivos claros. Es manejar un ganado puro Senepol y al mismo tiempo estamos haciendo absorción de toda la cría comercial”, precisó.   Hacen el destete de 2 maneras: si la vaca tiene 7 meses de parida y aún no se preña, sea pura o comercial; o también con vacas preñadas con 6 o 7 meses.   “Entonces tenemos unos destetos variables, unos de 7 meses y otro de 10, 11 meses. Claro que en estos no son destetos, sino desmadres, pero es el ideal porque se hace de forma natural y nosotros apartamos a la cría”, dijo.   En promedio, los machos recién destetados tienen 220 kg, mientras que las hembras tienen 200 kg al cabo de 7 meses. (Reportaje: Precocidad, aspecto que debe mejorarse en la ganadería colombiana)   Para todo el ganado comercial, utilizan solamente pasto, sal y agua, mientras que para el ganado puro se emplea un kilo diario de concentrado mientras llegan a los 350 kg a los 18 meses. Una vez llegan a este peso, se abandona el suplemento.   Ganadería de leche y producción de embriones   De igual manera, La Magnolia cuenta con un componente en producción de leche. La finca de San Pedro de Los Milagros fue destinada para lechería especializada, debido a sus condiciones climáticas. Allí hacen la misma labor del Senepol, pero con Holstein rojo.   “Estamos obteniendo ejemplares puros por absorción con Holstein rojo. También tenemos Girolando, que llevamos para Puerto Berrío, y producimos otra línea de ganado para el trópico bajo, que es el Senehol”, detalló. (Lea: Senehol, cruce ideal para producir leche en trópico bajo)   El Senehol es un cruce entre Senepol y Holstein, que ha dado muy buenos resultados tanto en producción como en adaptación al calor. Ambos, Senehol y Girolando, se reproducen en San Pedro y luego se llevan al Magdalena medio para ver cómo funcionan en el trópico bajo.   “Con el Senehol, hemos hecho unos ensayos, y unos cruces con ganado Jersey y Rojo Sueco, obteniendo unos buenos resultados de adaptación. Ya contamos con animales nacidos en Puerto Berrío totalmente adaptados”, añadió.   En esta finca, el enfoque es producir embriones tanto de Senehol como de Girolando, que manejan una producción de 19,5 a 19,8 litros diarios por vaca con raza Holstein rojo.   Ventas   El gerente de La Magnolia aseguró que ve a su ganadería como una fábrica donde elabora los productos que requiere el mercado y satisfacer las necesidades. Hoy por hoy, los ganaderos en clima cálido quieren mejorar su productividad y demandan razas lecheras.   “No nos estamos perfilando como los grandes lecheros sino como los grandes productores de ganados de leche”, puntualizó. (Lea: INFORME: Así está dividido el inventario bovino del país)   Por eso no restringen las ventas a solo Antioquia, sino que venden ganado para todo el país, incluyendo ejemplares puros Senepol y hembras F1 Senepol x Cebú. Además, como están especializados en brindar genética de la más alta calidad, solamente asisten a ferias de exhibición.   “Nosotros consideramos que la raza pura tiene futuro para comercialización, la que se adapta al trópico bajo, porque es donde está más del 80% de nuestra ganadería”, manifestó.   En los próximos 10 años, el gerente de La Magnolia se proyecta tener un ganado Senepol totalmente puro para carne, mientras que aspira a desarrollar un ejemplar en producción de leche adaptado al clima cálido con los cruces, ahora que evalúan la posibilidad de incursionar en raza Sindhi.   Si usted desea conocer más sobre esta ganadería, usted puede consultar la página web donde encontrará datos de contacto e información más detallada de la empresa.