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Por: Luis Altahona y Gustavo Ossa
Los 10 países mayores productores de carne en 2023 fueron: Estados Unidos, Brasil, China, Unión Europea, India, Argentina, Australia, México, Rusia y Canadá. Los 10 mayores productores de carne de vaca fueron: Unión Europea, Estados Unidos, India, China, Rusia, Brasil, Nueva Zelanda, Reino Unido, Argentina y Canadá; todos estos países se caracterizan por poseer planes de mejoramiento genético robustos y bien estructurados.
De los 29.642.539 bovinos distribuidos en 620.807 predios en el país, la región Caribe posee el 33% de esta población, con un total de 2.403.173, en 31.559 predios, de los cuales el 71% tienen entre 1 a 50 cabezas; el 13% poseen entre 51 a 100 animales; el 13% poseen entre 101 a 500 cabezas y el 3% restantes mas de 501 animal; dedicadas las dos primeras categorías al sistema de doble propósito y las dos restantes al sistema de producción de carne.
En las dos columnas anteriores planteamos las ideas de lo que es un PMG Plan de Mejoramiento Genético) y su estructuración en el sistema de producción de carne del departamento, ya que este es el más predominante (65 a 70%).
El objetivo de esta columna es incentivar a los ganaderos a que se asocien con la finalidad de obtener un sistema de producción de carne con una eficiencia reproductiva inferior de 521 días de intervalo entre partos y un sacrificio de animales de 500 kg en menos de 30 meses, con el menor deterioro al ambiente, posible. Con respecto a este tema existen dos artículos publicados en la Revista de ACOVEZ de la finca Cataca, con ganancias de peso de 670 gr/día.
Por lo tanto, invitamos a los ganaderos dedicados al SPCB a unirse en y a través de GANACOR u otras asociaciones presentar esta propuesta a la Cadena Cárnica Departamental, para que su Comité Técnico busque el apoyo correspondiente a diferentes entidades; bajo la orientación de expertos en genética animal de las Universidades regionales e entidades de investigación.