Los investigadores en medio ambiente han demostrado que las vacas desempeñan un papel importante en el cuidado del planeta. Un estudio publicado en Suecia, titulado Frontiers in Sustainable Food Systems, llevado a cabo por investigadores suecos, ha explorado los efectos de agregar el alga Asparagopsis taxiformis (AT), también conocida como "Pluma del mar rojo", a la alimentación del ganado bovino para reducir su producción de gases contaminantes. Los resultados han sido sorprendentes y los investigadores han elogiado esta combinación mágica.

Resultados de la investigación

"Hemos demostrado que agregar AT a la dieta de las vacas lecheras reduce significativamente la producción de metano en un 44% en comparación con aquellas que no consumen AT", declaró el Dr. Mohammad Ramin, investigador de ciencias animales de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas, en un comunicado de prensa.

Si bien el uso de AT en la alimentación del ganado no es algo nuevo, este estudio pionero revela que esta práctica también reduce la emisión de metano a través del estiércol. La Asparagopsis taxiformis, una planta marina que crece en aguas tropicales y cálidas, contiene bromoformo como su compuesto principal. Este componente es un potente inhibidor del metano, lo que impide su generación.

Los desafíos del consumo de AT

Sin embargo, existen desafíos asociados al uso de AT en la alimentación del ganado. Estas plantas marinas tienen altos niveles de yodo, lo que puede llevar a concentraciones excesivas de este elemento en productos como la leche. Si bien el yodo es beneficioso y esencial para los seres humanos, el exceso de este mineral puede tener efectos adversos para la salud. Por lo tanto, los investigadores se enfrentan al desafío de cultivar variedades de AT con menor contenido de yodo.

Lograr cultivar variedades de AT con menor contenido de yodo es técnicamente posible a través de la manipulación genética, aunque esto requiere tiempo y una inversión continua.