Entre los alimentos de la categoría de las carnes y derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el lomo de ternera.   Este alimento, pertenece al grupo de la carne de vacuno.   A continuación puede ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el lomo de ternera a su organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.   El lomo de ternera es un alimento rico en vitamina B6 ya que 100 g. de esta carne contienen 0,61 mg. de vitamina B6.   Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B5. La cantidad de vitamina B5 que tiene es de 13 ug por cada 100 g.   Con una cantidad de 7,10 mg por cada 100 gramos, el lomo de ternera también es también uno de los alimentos con más zinc. (Blog: Ternera: beneficios y propiedades)

Entre las propiedades nutricionales del lomo de ternera cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,90 mg. de hierro, 16,62 g. de proteínas, 8 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 304 mg. de potasio, 2,80 mg. de yodo, 0 g. de carbohidratos, 20 mg. de magnesio, 85 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,07 mg. de vitamina B1, 0,24 mg. de vitamina B2, 7,48 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B7, 3,30 ug. de vitamina B9, 2 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,19 mg. de vitamina E, 4 ug. de vitamina K, 199 mg. de fósforo, 120 kcal. de calorías, 62,80 mg. de colesterol, 6 g. de grasa y 0 mg. de purinas.   Beneficios del lomo de ternera   El alto contenido en zinc del lomo de ternera facilita a nuestro organismo la aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene esta carne, contribuye a la madurez en el desarrollo y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.   La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en el lomo de ternera hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de esta carne también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.   La abundancia de vitamina B6, presente en el lomo de ternera y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 esta carne ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer   Tablas de información nutricional del lomo de ternera   A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del lomo de ternera así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del lomo de ternera. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.  

| | | | --- | --- | | Calorías | 120 kcal. | | Grasa | 6 g. | | Colesterol | 62,80 mg. | | Sodio | 85 mg. | | Carbohidratos | 0 g. | | Fibra | 0 g. | | Azúcares | 0 g. | | Proteínas | 16,62 g. | | Vitamina A | 0,00 ug. | Vitamina C | 0 mg. | | Vitamina B12 | 2 ug. | Calcio | 8 mg. | | Hierro | 2,90 mg. | Vitamina B3 | 7,48 mg. |

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta carne. (Lea: Carne de ternera o vacuno adulto, ¿cuál elige?)   Tomado del siguiente enlace: http://alimentos.org.es/lomo-ternera