Las personas que gustan de comer carne roja de res o de cerdo a menudo se enfrentan a un dilema. Mientras que la gente de la industria de la carne promueven la carne roja magra como una dieta corazón amable, los estudios muestran que el consumo se asocia con las enfermedades del corazón y cáncer. Entonces, ¿qué es exactamente verdad?   ¿Hay algún beneficio en el consumo de carne roja o es mejor no comer ha sido un debate de larga data. Entre los reclamos y demandas contrarias hechas por la gente de ambos lados del debate, es el hombre común que se dejó un alma confundida.    ¿Hay algún beneficio en el consumo de carne roja o es mejor no comido ha sido desde hace mucho tiempo?   Empecemos con las ventajas de comer carne roja, ya que rara vez son resaltados. (Lea: Términos de cocción de la carne teniendo en cuenta el corte)   La carne roja es una muy buena fuente de proteína, que es tan esencial para la construcción de los huesos y los músculos.   La carne roja es una excelente fuente de hierro hemo. Esta forma de hierro se absorbe fácilmente por el cuerpo y puede ser muy bueno para los pacientes que sufren de anemia por deficiencia de hierro. Las niñas y las mujeres en edad de procrear son a menudo anemia debido a la pérdida de sangre durante los ciclos menstruales. El consumo de carne roja cargada de hierro hemo puede ser de gran ayuda para ellos.   La carne roja también es rica en vitamina B12, una vitamina necesaria para la producción de ADN. Además, la vitamina B12 es también esencial para el mantenimiento de las células rojas de la sangre en un buen estado de salud.   La carne roja contiene cantidades suficientes de zinc, que es tan importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.   De hecho, la carne roja es uno de los mejores alimentos densos en nutrientes. Según Shalene McNeil, PhD, directora ejecutivo de investigación en nutrición de la Asociación de Ganaderos Nacional, una porción de una onza de carne magra proporciona 10 nutrientes esenciales, mientras que contiene sólo 180 calorías.   Fuente: www.elblogdelasalud.info