Esta es una guía completa que describe cómo identificar apropiadamente el ganado angus negro, y así poder diferenciarlos de otras razas que también tengan ganado negro, como la Charolesa, Simmental, Limousin, Anjou de Maine, Salers y Gelbvieh.     1. Estudia las características de la raza   Coloración: todo el ganado Angus es negro. Las asociaciones de ganado Angus permiten que un poco de blanco esté presente justo detrás del ombligo debajo de la barriga, pero todos los animales que están registrados como ganado Angus deben ser negros desde la nariz hasta la cola.   Debido a que hay alrededor de 6 otras razas que también tienen ganado negro, esto puede hacer que alguien sin experiencia con ganado o con las razas de este bovino doméstico, se confunda a la hora de diferenciar el ganado Angus de otro tipo de ganados, sin mencionar por qué tantas otras razas tienen ganado negro en lugar de continuar la coloración y características tradicionales de la raza.   La razón es esta: desde que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos le dio permiso a la Asociación Americana de Ganado Angus a que empiece una campaña más agresiva para publicitar su carne de res, la única raza que podía tener éxito en dicha campaña era la raza Angus. (Lea: ¿Cómo lograr un corte de carne en el punto que se desea?)   La carne Angus certificada es el esquema de mercadeo a través del cual esta asociación publicita su ganado. Sin embargo, en lo que al Departamento de Agricultura respecta, la carne Angus certificada tenía especificaciones que tenía la carne de ganado negro, sin importar que tengan o no algo de sangre Angus. Esta especificación fue la que permitió que los ganaderos inserten genética Angus en sus ganados para así crear ganado “de raza pura” (como las Charolesas) o ganado negro.   Por esa razón es que ahora vemos que hay ganado negro en las razas mencionadas anteriormente para poder cumplir con las especificaciones y tener un estándar de calidad más alto por estos animales.    La Asociación Americana de Ganado Angus también tiene un programa llamado Fuente Angus que permite que los terneros descendientes de ganado Angus, sin importar que otra mezcla de razas tenga, sean elegibles como ganado de alta calidad en las subastas y que también se puedan vender como Carne Angus Certificada.   Tipo de cuerpo y características: el ganado Angus es un ganado más o menos cuadrado (típico de cualquier tipo de raza de res) pero no tan musculoso como el ganado de raza Charoleas, Gelbvieh, Simmental o Limousin.   Los toros tienen una cresta muscular sobre sus cuellos, mientras que las vacas no cuentan con esto y tienen un aspeco más femenino. La mayoría de ganado Angus no es grande en tamaño. Históricamente las vacas Angus pesaban alrededor de 950 a 1200 libras (entre 430 y 550 kg) y los toros pesaban entre 1800 y 2300 libras (entre 820 y 1050 kg). Hoy en día, puedes encontrar una buena cantidad de manadas de vacas que sobrepasen las 2000 libras (900 kg) y toros que pesan alrededor de 4000 libras (1800 kg), sin embargo, hay otras manadas que han mantenido su tamaño pequeño.   2. Características de la cabeza El ganado Angus tiene lo que los productores llaman como “cabeza de Angus”. Todo el ganado Angus tiene bultos en la cabeza, nunca encontrarás un ganado Angus de raza pura con cuernos.   La “cabeza de Angus” representa orejas alegres, una frente amplia y un hocico más angosto y delgado. Tienen labios anchos como el Hereford pero son un poco más finos y recortados que ellos y tienen una nariz un poco más pequeña.   Algunos dicen que la cabeza de un Angus es un poco más fina que las cabezas de otras razas como la Charolesa o el Hereford, porque su cabeza es más pequeña en comparación con el tamaño del cuerpo, sin embargo, la parte de la frente es un poco más ancha que la frente del ganado Shorthorn, aunque en los toros, la frente del ganado Shorthorn y Angus es muy parecida. Esto es mucho más notable en las vacas. La cabeza del ganado Angus también es más corta que en razas como Holstein, Charolesas o Limousin.   3. Otras características   El ganado Angus es originario de Aberdeen, Escocia, donde el clima no es tan amigable para muchos tipos de ganado. El Angus es típicamente resistente, adaptable y de buena naturaleza (aunque menos que los Herefords, Highlanders o Shorthorns), y resistentes al clima más severo. Maduran bastante temprano y son bien conocidos par las cualidades de su esqueleto.   Tienen buenas cualidades de crianza, de búsqueda de comida, maternales, de lactancia y una buena habilidad para sobrevivir por su cuenta con un mantenimiento mínimo, haciendo que sean animales ideales para criar en condiciones de tipo rancho.   Por el contrario, su piel delgada y trasero negro hacen que no sean la raza ideal para criar en climas tropicales porque absorben el calor fácilmente y sufren de ataques al corazón por el calor y el cansancio. Es una raza ideal para criar en climas con veranos moderados e inviernos fríos.   Ve de paseo o de viaje para ver si puedes encontrar granjas o ranchos que tengan ganado Angus. Toma fotografías de lo que pensaste que era ganado Angus y compáralas con fotografías de ganado Angus que encuentres en internet y en tu libro de razas de ganado. Anuncio   Consejos   No confundas el ganado Angus con otras razas que también tienen ganado negro, como Gelbvieh, Charolesas, Brangus, Simmental, Limousin, Anjou de Maine y Salers.   La mejor forma de diferenciar estas razas es por la mayor cantidad de musculatura que tienen a diferencia del ganado Angus.   Algunas razas, como el Simmental, Brangus o Limousin tendrán una papada más definida que la típica Angus.   Las Charolesas tienen a menudo puntos ligeros alrededor de la nariz, ojos, en las orejas, sobre sus piernas e incluso en el lomo. Algunas Charolesas negras son negras con una pigmentación ligera en la piel descubierta de su nariz, en sus ojos y en las ubres o testículos.   Esta raza francesa también tiene un ratio de tamaño entre la cabeza y el cuerpo más grande que las Angus.   Quizá debas buscar distintas fotografías de cada raza que tenga ganado negro y compararlas con imágenes de un toro o vaca Angus de raza pura (preferiblemente un toro).   Ningún ganado Angus tiene cuernos. Todos tienen un bulto que termina en una punta en la parte superior de su cabeza.   Fuente: http://es.wikihow.com/identificar-ganado-Angus-negro