Del 12 al 15 de noviembre pasados se realizó en Punta del Este (Uruguay) el 28° Congreso Latinoamericano de Avicultura, donde la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) obtuvo premios por sus programas de promoción del pollo y el huevo.

El gremio obtuvo los premios más prestigiosos otorgados por el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP) y el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH). En el caso del programa Pollo, Fenavi fue galardonada con los dos premios principales del ILP: Mejor Campaña Integral y Mejor Campaña de Gremios.

Por su parte, el programa Huevo consiguió seis premios, entre los cuales se destacan tres Huevos de Oro y el reconocimiento a la Mejor Campaña Integral, reafirmando el liderazgo de Fenavi en la comunicación y promoción del sector avícola.

El evento, considerado el más importante de la avicultura latinoamericana, reunió a más de 3.000 participantes, 200 empresas y 50 conferencistas. Organizado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) junto con las gremiales locales, APAS y CUPRA, este congreso es un punto de encuentro para los principales actores del sector avícola de la región y del mundo.

Este evento se destaca por su relevancia en la avicultura al ser un espacio de innovación y colaboración internacional. Con el respaldo de la ALA y los principales gremios del sector, el congreso se consolida como un motor para el desarrollo avícola de toda la región. (Lea en CONtexto ganadero: “Colombia va en camino a ser el mayor consumidor de huevo per cápita del mundo”: Fenavi)

En el 2024 las proyecciones avícolas encaminan a una gran producción de huevo, superando las 18.000 millones de unidades, lo que se traducirá en un consumo per cápita de 346 huevos, dejando a Colombia dentro de los tres países que más consumen este alimento en el mundo.

Entre tanto, en pollo el consumo per cápita se encuentra en 34,8 kilos, cifra que ha venido en aumento y convirtiéndose en la proteína más consumida en el país.

La proteína más consumida en el mundo

De otro lado, durante el congreso internacional, el presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Joaquín Fernández, destacó los desafíos que enfrenta la avicultura latinoamericana y señaló que “somos el principal proveedor de proteína animal del mundo lo que nos da una enorme responsabilidad y nos genera muchas oportunidades teniendo en cuenta la necesaria seguridad alimentaria que todo el mundo busca. Somos una actividad con un enorme impacto social que mantiene a la gente en sus comunidades, que crea, permea y distribuye riqueza y oportunidades para nuestra gente”.

Por su parte el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos, auguró un buen futuro para la avicultura mundial y local dada la proyección de crecimiento del consumo de carne aviar, que ya es la proteína más consumida en el mundo. “Al sector lo hace su gente, y la capacidad de organización que tiene la avicultura uruguaya está demostrada en este Congreso, pero también la capacidad de poder crecer en la producción nacional” dijo. (Lea en CONtexto ganadero: Producción de huevo en Colombia llegará a 17.000 millones de unidades en 2023)

Sostuvo que la de ave es la proteína más difundida en el mundo gracia a sus condiciones intrínsecas, y señaló que “la avicultura es el sector más eficiente en la conversión y en la producción, generando una alimentación nutritiva, sana y asequible para la población y por eso en todas las proyecciones se verifica que la carne más consumida en el mundo es la aviar”.

Reconoció que Uruguay no es un país de tradición avícola como si la tienen varios países que participaron del congreso, pero el sector tiene la capacidad de poder crecer en lo nacional. “No tengo ninguna duda que el potencial del crecimiento avícola puede multiplicar en poco tiempo por tres o cuatro la producción actual”, dijo.

Añadió que la avicultura se debe “preparar para el futuro que está irremediablemente asociado con la expansión potencial que tiene el sector en Uruguay. No hay forma de crecer si no nos preparamos con una visión de competencia, y para eso se necesitan inversiones, tecnología, pasos que ya está dando el sector”.

Aseguró que “Uruguay es uno de los países que mejor recibe las inversiones, con estabilidad política, económica, social; que tiene políticas de Estado que permanecen más allá de la alternancia en el Gobierno; Uruguay tiene un clima adecuado, tiene una condición sanitaria, tiene buenos suelos”.

Entre tanto, el presidente de Uruguay, Luis Lacalle, manifestó que “uno conoce la actividad a través de las personas y las familias que se involucran”. Destacó la calidad en la crianza, la alimentación y la innovación, la tecnología y la trazabilidad. En ese sentido la avicultura uruguaya “ha tenido un salto enorme”, aseguró. (Lea en CONtexto ganadero: Inicia proceso de admisibilidad del pollo colombiano al mercado chino)

Mencionó que la cooperación en la competencia es importante porque “aquí hay varios que compiten en quien vende más pollos y más huevos, pero entendieron que la mejor manera para defender su establecimiento, su producción, su ganancia y su modo de vida, era cooperando en la competencia”.

De cara a la segunda vuelta electoral para presidente de la república que se llevará a cabo este 24 de noviembre, indicó que “a los gobernantes hay que hacerles docencia, para que entiendan y comprendan, y si al gobernante no le nace ir al galpón, hay que llevarlo porque es muy difícil entender esta actividad con las aristas que tiene si no se la conoce”, y recomendó que antes que comience la transición con quien gane la elección, “llévenselo a un galpón, háganle un buen pollito a la parrilla con bastante limón y sal para que desde el principio conozca al sector”.