Un trabajo mancomunado entre entidades educativas, gremios y autoridades departamentales le apuestan a fortalecer la producción del fruto en la zona.

Mediante alianzas estratégicas con la Red de Instituciones de Educación, Investigación y Desarrollo del Oriente Colombiano (UNIRED), Cámara de Comercio de Bucaramanga, Compañía Colombiana de Cacao, Federación Nacional de Cacaoteros, gremios y otras entidades, la Gobernación de Santander busca potenciar la productividad y competitividad del sector cacaotero de la región. (Lea: Cacao, semilla de esperanza que crece en el Meta)

En desarrollo de esta iniciativa, la administración departamental, a través de la Secretaría de Agricultura, en eje de articulación entre las instituciones educativas, empresarios y gremios con entidades vinculadas al sector cacaotero, con el fin de concertar estrategias y acciones dirigidas al mejoramiento de la producción, calidad, transformación y comercialización del cacao.

La cartera agrícola recientemente lideró, en el auditorio Augusto Espinosa Valderrama de la Gobernación, un encuentro entre UNIRED y la Compañía Colombiana de Cacao, en el que esta empresa puso a disposición de la academia sus plantaciones de cacao para investigaciones y prácticas.

De igual manera, la Compañía dio a conocer a las entidades educativas y al Gobierno de Santander los procesos de generación de ecosistemas estratégicos con los pequeños y medianos productores de cacao del departamento. (Lea: Antioquia le apuesta al incremento de la siembra de cacao)

Se duplicará la producción de cacao

La Compañía Colombiana de Cacao es una empresa considerada como ancla para el desarrollo del sector cacaotero, y cuenta con una plantación de cacao de 650 hectáreas en el municipio de Cimitarra, con proyección de siembra de 1.350 hectáreas bajo un sistema agroforestal.

Siguiendo con el proceso de articulación entre las diferentes entidades para mejorar la productividad y competitividad del sector cacaotero de la región, el secretario de Agricultura Departamental, Javier Sarmiento, también lideró una reunión entre la Cámara de Comercio de Bucaramanga y el Comité Universidad Empresa Estado Santander (CUEES) con la Compañía Colombiana de Cacao.

Esta reunión giró en torno a la implementación de un paquete tecnológico en los cultivos de cacao, con el fin de aumentar la productividad, es decir, pasar de esos 500 kilos por hectárea que hoy se están produciendo a 1.000 kilos o más, dijo el secretario de Agricultura. (Lea: Colombia podría satisfacer el actual déficit mundial de cacao)

“Ese paquete tecnológico, ese piloto en el que se está convirtiendo la Compañía Colombiana de Cacao, va a ser el ejemplo a seguir para replicar en las fincas de nuestros productores de cacao”, explicó el funcionario.

Así mismo, indicó que otro factor importante en el que se está trabajando y que beneficiará a los cacaoteros es la comercialización. “Vamos hacer que nuestros cacaocultores participen y obtengan ganancias de la comercialización del cacao en baba que están sacando y que infortunadamente hoy les pagan muy mal”, expresó Javier Sarmiento.

“Vamos a lograr que los productores de cacao que implementen el paquete tecnológico y que se les midan a incluir tecnología en sus predios, puedan realmente acceder a todos los beneficios de ser un exportador, de ser un productor que tenga ese alcance internacional”, remató el secretario de Agricultura. (Lea: Cacao colombiano sería fuente de abastecimiento en 2020)

Concurso Cacao de Oro

Para promover e incentivar la producción de cacao de alta calidad en la región, con estándares tipo exportación, Santander se vincula al Concurso Cacao de Oro, cuya premiación se realizará este 29 de agosto en Barrancabermeja.

Javier Sarmiento, dijo que este concurso se realiza simultáneamente en los departamentos del Meta, Huila y Santander, y es organizado por la Red Nacional Cacaotera con el apoyo de la Federación Nacional de Cacaoteros, la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Agrosavia y la Cámara de Comercio de Barrancabermeja.

El funcionario agregó que la evaluación del aroma y calidad del cacao se hará a partir del licor extraído de las muestras presentadas al concurso, y estará a cargo de catadores especiales, quienes aportarán las calificaciones respectivas para escoger a los ganadores de los premios Cacao de Oro, Plata y Bronce. (Lea: 800 kilos de cacao del Huila salieron rumbo a Italia)

Sostuvo, además, que estos concursos son muy importantes para los cacaocultores santandereanos, porque promueven procesos de transformación e innovación en este renglón económico, para conquistar mercados alternativos del orden nacional e internacional.