Además de Angola, Pork Colombia logró admisibilidad con Perú y adelanta gestiones para ingresar también a los de Corea del Sur, China y Hong Kong.   Productores colombianos de carne de porcino enviarán a principios del 2018 su primer contenedor a la República de Angola, país que se ubica al sur de África, en el que habitan 24 millones de personas que son potenciales consumidores.     Patricia Martínez, vicepresidente de la Asociación Pork Colombia, invita a las amas de casa de Angola a conocer los 21 cortes de carne de cerdo, para que preparen esta proteína todos los días de la semana y no solo durante los fines de semana o en una ocasión especial.   “Acá en Colombia hemos logrado penetrar el mercado. Tenemos el reconocimiento de las amas de casa. Además, los productores se esfuerzan para mejorar cada vez más la genética de tal manera que el resultado final sea más carne y menos grasa”, expresó Martínez. (Lea: Invertirán más de USD1 millón para investigaciones porcícolas)   Asociatividad para crecer   La representante del gremio de los porcicultores resaltó que el secreto del sector es la asociatividad como un factor importante en la industria y expresó que hacen esfuerzos todos los días para fortalecerla.   "Cuando alguien se afilia o se asocia, hace trabajo en equipo y permite generar economías de escala y salir en bloque a luchar por la industria”.   Invitó a los porcicultores a que sigan generando integraciones para optimizar los recursos y crecer.        Campañas de fidelización   El propósito de la agremiación es fortalecer la porcicultura nacional, aumentar el consumo, mejorar la productividad y conquistar los mercados internacionales. Para ello comenzó con un cambio de identidad corporativa. Durante 36 años su nombre fue Asociación Colombiana de Porcicultores, Asoporcicultores y hace un año pasó a llamarse Asociación Pork Colombia, Pork porque así es el termino con el que se reconoce en la industria de carne, y Colombia, el país donde se produce.   Hace dos años mostró un circuito de producción primaria en la granja. Pero en 2017 expuso en Agroexpo todos los eslabones de la cadena para que la familia entera los conociera.   “La abuela, la mamá, el papá y los hijos, conocieron lo que está haciendo todo un sector para entregar un producto de excelente calidad”, reveló.   La dirigente de los porcicultores manifestó que acompaña y asiste a los colombianos y les cuenta cuales son los beneficios del consumo de la carne de cerdo. “No solamente al consumidor mayor sino también a los millennials y demás, para que se vinculen directamente con la proteína de carne de cerdo”, aclaró. (Lea: Pork Colombia busca "atraer la nueva generación de consumidores")   Igualmente promueve estrategias de fidelización de los consumidores.   Aumento del consumo   En los últimos cinco años el consumo per cápita aumentó de 4,5 a 8 kilos, es decir, que cada colombiano consume dicha cantidad de carne de cerdo al año. “Nuestro reto es terminar el año 2017 en nueve kilos y alcanzar los 15 kg en muy corto plazo”, apuntó Martínez.   También aumentó la producción en 30 por ciento en los últimos dos años y actualmente sacrifica 4,2 millones de cerdos al año con peso a planta de beneficio que oscila entre 100 y 115 kilos. (Lea: Sector porcicultor cierra 2016 con un crecimiento del 15 %)   Otros mercados   Además de Angola, Pork Colombia espera lograr que más hogares tengan en sus comidas la carne de cerdo. Es así que logró admisibilidad con Perú y adelanta gestiones para ingresar también a los de Corea del Sur, China y Hong Kong.    Dos recetas para la mesa   "Le cuento a las amas de casa que las albóndigas de cerdo son un plato fácil de preparar. No necesitan miga de pan ni huevo porque se compactan solas. Son espectaculares a la hora de comerlas", Acotó Martínez.   "También en los hogares se puede preparar el arroz con carne de cerdo. Y otros cortes se dejan preparar con julianas de carne de cerdo sobre un patacón. Igualmente unas tiras de julianas y solomillo", puntualizó la dirigente de Pork Colombia.