De acuerdo con Roberto Domenech, presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultores, temas como la sanidad, la seguridad alimentaria y los avances tecnológicos en el sector, serán el pilar para que en el año 2050 los productores puedan responder a las necesidades de la población.

El presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultores, ALA, Roberto Domenech, habló sobre el desarrollo, los avances y los retos que debe asumir el sector avícola, para mejorar su producción y también fortalecer temas como la innovación tecnológica, la sanidad y la seguridad alimentaria, en el marco del segundo Seminario Internacional de Salmonelósis Aviar, del 4 al 6 de septiembre en Medellín.

Domenech dijo que los países tanto de Centroamérica como Sudamérica deben estar unidos en un solo tema: la sanidad. “Es necesario recordar que esta industria no es solo un negocio, sino que tenemos que cumplir con las condiciones básicas que son los alimentos: sanidad, calidad e inocuidad”. (Lea: Presentan nuevo sistema para detectar agentes patógenos en alimentos)

Frente a temas como la seguridad alimentaria el experto señaló que el sector avícola presenta un gran desarrollo, en primer lugar porque la población que consume proteínas animales crece cada vez más, “así mismo los países en desarrollo son potenciadores de grandes sectores, entre ellos el avícola. Ese desarrollo ha llevado a un consumo per cápita en países como Brasil de 47 kilos y Argentina de 42 kilos”.

Para el año 2050, el presidente de la ALA aseguró que las economías en crisis se reactivarán y que la cantidad de habitantes en el planeta pasarán de 7 mil millones a 9 mil millones de personas, es por ello que “países como Rusia y Arabia Saudita se dieron cuenta que hay que pensar en la seguridad alimentaria, lo que también nos traerá muchas oportunidades de desarrollo en los mercados internacionales”. (Lea: Pollo colombiano llegará a Rusia, Bielorrusia y Kazajistán)

La avicultura colombiana y la innovación

“La avicultura colombiana es organizada. Todavía se mantienen independientes los distintos segmentos de producción, y el proceso integrado es fundamental para la exportación, un ejemplo de ello es Argentina”, aseguró Roberto Domenech.

Con lo anterior el máximo representante de la ALA afirmó que las políticas agropecuarias son las que le permiten al sector avícola, y cualquier otro, poder avanzar en los diferentes proyectos, “los políticos tienen poder, pero a ellos hay que mostrarles las cosas, convertirlos en aliados”.

Finalmente, Domenech indicó que el sector avícola en América Latina tiene retos que afrontar como generar más sinergias, apoyar la investigación, compartir nuevas prácticas, acompañar el desarrollo legislativo a favor del sector y representar más a la industria en los mercados mundiales.