Una de las premisas del gremio es mejorar la calidad del producto final, por eso busca llamar la atención de los productores para que presenten sus proyectos y consigan herramientas que les ayuden a obtener mejores precios.   Uno de los objetivos del Plan Estratégico de la Federación Nacional de Productores de Panela, Fedepanela, es la adecuación de la infraestructura y la modernización tecnológica. Así lo dio a conocer en diálogo con CONtexto ganadero, Carlos Javier Guerrero, director comercial del gremio.   “Hay que trabajar en el mejoramiento de varias estructuras que permitan la vinculación de los productores. Dentro de esa dinámica, y de la inversión que se ha venido coordinando con proyectos de regalías, se tiene previsto la construcción de centrales de mieles en Nariño, que le apuntan a generar un producto con mayor calidad”, afirmó. (Lea: Panela: el nuevo oro de Colombia)   En otras palabras, las cerca de 100 familias que se verán beneficiadas con la iniciativa, contarán con un espacio adecuado para generar un producto con todos los requisitos sanitarios y de inocuidad. Cabe destacar que dicho proyecto se desarrollará en varias regiones del país, pero inició en Nariño debido a la destinación de los recursos tanto de regalías como de otras entidades.   “Una planta como estas tiene un valor que oscila entre los $400 y $500 millones. La construcción de esta estructura en el sur del país será posible gracias a la aprobación de un proyecto de Alianzas Productivas del Ministerio de Agricultura; pero hay que mencionar que con dineros de regalías también se están apoyando a los productores en el desarrollo de estas iniciativas”, precisó Guerrero.   Con esta planta, según el vocero del gremio, las familias productoras podrán llegar a nuevos mercados nacionales e internacionales. Por ello, se tiene previsto establecer otras 7, que constan de 3 plantas piloto y otras 4 que sirven para mezclar. Más adelante se ejecutarán otras iniciativa de acuerdo a las necesidades de los productores. (Lea: Productos de caña panelera llegan a Dinamarca para hacer ron)   “La idea es que se prioricen los grupos de productores y se haga la estipulación del proyecto, para luego, nosotros como Federación, entremos a participar en todo el plan de comercialización y de promoción, así como en la identificación de aliados y el desarrollo productivo”, matizó el vocero del gremio.   No obstante, así haya productores que no logren beneficiarse de forma directa con estos proyectos, dichas iniciativas serán las que contribuyan con la regulación de los precios y la calidad de la panela, lo que obligará a que los paneleros adopten nuevas prácticas de producción.   Por otra parte, Nariño no será el único departamento en el que se ejecuten recursos para la construcción de centrales de mieles, también se llevarán a cabo en regiones como Cundinamarca y Tolima. Guerrero recordó que sigue abierta la convocatoria de Alianzas Productivas para aquellos productores que se quieran ver favorecidos.   “A lo anterior hay que añadir que con este esquema se pretende llevarles aliados comerciales a los productores, con el fin de seguir en la dinámica de mejorar la infraestructura. Tan solo con la central de mieles de Nariño, que empieza a funcionar en menos de un mes, se podrían procesar cerca de 500 toneladas. Aumentaría a 1.000 si se tiene en cuenta la capacidad de producción en cada predio y los turnos de trabajo en la planta”, detalló el representante gremial. (Lea: Empresarios buscan ser los ‘Juan Valdez’ de la panela)   Este plan se construyó por cuenta de las dificultades que tenían los productores para comercializar la panela y aunque el mercado de este alimento seguirá existiendo, como lo aseguró Guerrero, es necesario que el sector trabaje en la búsqueda de metodologías que permitan generar un producto que satisfaga las necesidades de los consumidores.   “Queremos que nuestros productores tengan una opción de futuro para ellos y sus familias, que se puedan integrar en procesos comerciales que hemos conocido desde la Federación. La idea es ser una cadena dinámica. Si hay alguno que esté interesado, puede preguntar con los técnicos en las regiones o en las Secretarías de Agricultura”, puntualizó.