La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, advirtió que los mercados alimentarios serán "más volátiles" en el 2014, en un informe divulgado este jueves en Roma por la agencia especializada.

Para la FAO, la producción de cereales en el año 2014 será de 2.458 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado), un 2,4% por debajo del récord alcanzado en 2013, aunque aún se espera que esta producción cerealera mundial sea la segunda mayor registrada hasta ahora.

El informe semestral "Perspectivas Alimentarias" - uno de los estudios más importantes que elabora la FAO con datos de todo el mundo -, considera que "el descenso podría ser más pronunciado para los cereales secundarios", aunque advierte que "por el momento no hay motivo de preocupación".

El informe prevé que "las reservas mundiales de cereales" se mantendrán "en niveles relativamente confortables". (Lea: Fedegán se vincula a alianza de la FAO en lucha contra el hambre)

"El descenso de los precios y las condiciones climáticas creadas por El Niño pueden hacer que la producción mundial de arroz sea menor en 2014, sobre todo en Asia", advierte la agencia.

El estudio indica que tanto la producción de carne como de leche "van a crecer en 2014".

"La producción mundial de carne crecerá modestamente hasta los 311,8 millones de toneladas, con un aumento del 1,1% durante 2013, lo que refleja el crecimiento en los países en desarrollo, que son principalmente los que están detrás de la creciente demanda mundial", indica el informe.

El estudio recuerda que las aves de corral es el principal producto comercializado, con el 43% del total del mercado, seguida por la carne de vacuno, cerdo y cordero, respectivamente. (Lea: FAO intentará medir hambre e inseguridad alimentaria mundial)

"Si bien los precios internacionales de la carne se han mantenido en niveles históricamente altos desde principios de 2011, sin indicios de un descenso generalizado, los precios internacionales de los productos lácteos bajaron en marzo y abril, registrando niveles cercanos a los de hace un año", subraya el documento.

Con respecto a la pesca, la FAO registra una recuperación económica en mercados tradicionales como Estados Unidos y la Unión Europea, junto con el impulso por la demanda conjunta de pescado y productos de la pesca de las economías emergentes, como Brasil y México.

Por otro lado el fenómeno de El Niño, con sus problemas meteorológicos, "podría reducir algunas capturas en América del Sur", advierte la FAO.

En 2013/2014, los precios de aceites y harinas cotizaron al alza, lo que refleja un descenso de la oferta en EEUU, ralentizando el crecimiento de la producción de aceite de palma, y empujando a la baja las estimaciones de producción de soja. (Lea: FAO destaca compromiso en pro de la seguridad alimentaria)

La producción de azúcar estaba mostrando descensos marginales, pero se espera un crecimiento del comercio, estimulado por la mayor demanda de los países importadores.