Paradójicamente, Colombia es uno de los países con mayor biodiversidad del mundo y el quinto productor latinoamericano de frutas.   Durante la Instalación del 1er Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, realizado en el marco de Agroexpo 2015, el viceministro de Asuntos Agropecuarios, Hernán Román Calderón, resaltó a los colombianos la importancia de aumentar el consumo de estos alimentos, en especial para apoyar el esfuerzo de los agricultores y tener una mejor salud.   El alto funcionario destacó el trabajo que se viene realizando con el Ministerio de Salud y Protección Social y con el gremio de los productores de frutas y hortalizas, Asohofrucol, para impulsar el consumo de estos productos, gracias también a los recursos del Fondo Nacional Hortofrutícola. (Lea: Así se clasifican las frutas según su tipo de nutrientes)   “Estamos trabajando conjuntamente con el Ministerio de Salud y Asohofrucol con acciones que permitan repercutir en una población más saludable, pero lo que hay que destacar es que estamos esforzándonos para que los colombianos encuentren productos de mejor calidad y los campesinos mercados más amplios para comercializar sus cosechas”, dijo el Viceministro.   Durante la instalación se conoció que según cifras de la FAO, la tasa promedio de consumo per cápita de frutas y hortalizas a nivel global aumentó del 36 % al 40 % en el último medio siglo, pero que en Colombia, estudios del Ministerio de Salud y el Bienestar Familiar, han revelado que el 35 % de las personas no consumen frutas diariamente y en una mayor proporción el 70 % no comen hortalizas.   “El ejemplo debe empezar por casa, los esfuerzos institucionales no son posibles si desde los hogares no se toma conciencia respecto a que la buena salud empieza por una sana alimentación”, indicó el viceministro Román, quien invitó a los colombianos a sumarse a Campañas como 5 al Día que promueve el consumos de 5 frutas y verduras diariamente, adelantada por la Corporación Colombia Internacional, CCI.   Igualmente se conoció que paradójicamente las mayores zonas productoras hortofrutícolas de Colombia son las que más bajo consumo tienen de este tipo de productos, la lista la encabezan Antioquia, Nariño, Tolima, Santander y Valle. (Lea: 5 alimentos con los que se podría sobrevivir en una isla desierta)   Por su parte, Jorge Castro Bucheli, presidente de la Junta Directiva de Asohofrucol, señaló que estas cifras son preocupantes si se tiene en cuenta, que somos uno de los países con mayor biodiversidad del mundo y el quinto productor latinoamericano de frutas.   “La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda, que la ingesta diaria mínima de consumo de productos hortifrutícolas es de 400 gramos, Colombia está en 100 gramos por lo que nuestras metas son alcanzar los consumos para los colombianos que lleguen a los indicadores recomendados por las instituciones que orientan los temas de salud y nutrición”, señaló el directivo.   El gremio resaltó el trabajo común acuerdo con el Ministerio de Agricultura y sus entidades adscritas, en capacitaciones y apoyos, con el fin, de optimizar los procesos de los agricultores para que obtengan su certificación en Buenas Prácticas Agrícolas y mejoren su productividad y competitividad. “Sabemos de la responsabilidad de ofrecer productos con los más exigentes niveles de trazabilidad y calidad, listos y aptos para el consumo”, destacó Bucheli.