Conozca Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos

La Asociación Norteamericana de la Industria de Alimentos Balanceados realizará un seminario de un día sobre la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos en la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento en Atlanta, EE.UU., el día 28 de enero del 2015.

El curso sobre la Fase I “Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos – Sentando las Bases para su Cumplimiento” tiene como meta el educar a fabricantes de alimentos balanceados y alimentos para mascotas y a los proveedores de insumos acerca de los varios componentes de esta nueva ley.

En esta capacitación práctica el Dr. Henry Turlington, director de asuntos regulatorios de calidad y fabricación de AFIA, tratará varios temas relacionados con FSMA que afectan la industria e incluyen: reglas propuestas para FSMA y recomendaciones de AFIA; asentando una sólida base con las actuales buenas prácticas de fabricación, componentes clave de un programa de verificación de proveedores; la creación de un plan de seguridad de alimentos para animales, plan de retiro de productos y programa de capacitación. (Lea: 7 puntos clave para producir carne y leche inocuas en Colombia)

“Nuestra meta para la capacitación es ayudar a que nuestros miembros y la industria de alimentos balanceados entienda lo que será necesario cumplir con las nuevas reglas,” sostuvo Turlington. “Los requisitos para la industria están cambiando y es ahora cuando necesitamos empezar a sentar las bases para el éxito.”

AFIA celebró anteriormente 3 exitosos seminarios regionales Fase I de FSMA este año en Sacramento, California., Des Moines, Iowa, y Atlanta, Georgia., y también se ofreció a hablar en sesiones de capacitación en Ohio, Indiana y New York. FSMA se convirtió en ley el 4 de enero de 2011, y el 29 de setiembre de 2014, se publicó oficialmente en el Federal Register las reglas nuevamente propuestas.

Estas nuevas reglas incluyen cambios en elprograma de verificación del abastecedor extranjero, alimento para animales, alimentos para humanos y producción. La fecha límite para comentarios de las cuatro reglas es el 15 de diciembre. (Lea: Piden acelerar reglamentación de etiquetado de alimentos)

Se espera que más de 28 mil personas visiten IPPE este año y es la colaboración de 3 exhibiciones comerciales –Exposición Internacional Avícola, Exposición Internacional de Alimentos Balanceados para Animales y Exposición Internacional de Carnes – que representan la cadena completa de producción y procesamiento de proteínas. Entre aquí para mayor información sobre IPPE, que incluye detalles para inscripción, alojamiento y lo que se ofrece en educación.