El objetivo del gremio es fortalecer las granjas, construir una planta de sacrificio con todas las condiciones legales y mejorar el expendio de la carne de cerdo. La iniciativa cuenta con el apoyo de la Gobernación de Casanare.

La Asociación Colombiana de Porcicultores lidera la propuesta de establecer la primera cadena productiva en el departamento de Casanare para mejorar la producción y comercialización de carne de cerdo en la región.

Para establecer la cadena productiva, Asoporcicultores pretende fortalecer 3 frentes: las buenas prácticas en las granjas productivas, la construcción de una planta de sacrificio y el mejoramiento de la comercialización de la carne de cerdo, mediante un foro departamental que se realiza el 30 y 31 de agosto en los municipios de Aguazul y Yopal. (Lea: La reorganización empresarial, la clave para el crecimiento porcícola)

“Vamos a empezar a trabajar con los productores en la implementación de buenas prácticas de producción, como la alimentación, el establecimiento de planes sanitarios y en el registro de sus predios ante el ICA. Luego trabajaremos en todo lo que tiene que ver con la transformación, que está relacionado con las plantas de beneficio, desposte y fábricas de derivados cárnicos. En loúltimo que se trabajará será en la comercialización”, explicó Clemencia Mejía, jefe de Control Regional de Recaudo de Asoporcicultores.

En el foro se hablará sobre el mejoramiento genético animal y la rueda de negocios; también se llevará a cabo la presentación de Finagro, la Fundación Amanecer, Famma y Banco Agrario, que hablarán de las líneas de crédito para el sector porcícola. También participarán la Cámara de Comercio de Casanare, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural; el Instituto Colombiano Agropecuario y el Invima. (Lea: Casanare: porcicultores proponen construir planta de beneficio)

“Hay que pensar en hacer el cambio de conciencia sobre cómo se debe producir bajo la norma. En la medida que se vaya dando la tecnificación en cada uno de esos enlaces, pensaremos en la formación de la cadena”, explicó Mejía.

Por su parte, Jimmy Coba, Secretario de Agricultura y Ganadería de Aguazul, señaló que “la propuesta se articula para proyectar a Aguazul como corazón agroindustrial de Casanare”.

Esta iniciativa también recibe el apoyo del Fondo Nacional de Porcicultura y la multinacional Solla Nutrición Animal y pretende beneficiar a 80 productores de la región.