Para lograr el éxito del desarrollo ganadero en un país, hay que contemplar “las 3 caras de la moneda”. Si es que tal cosa existe. Esto tiene que ser un buen negocio para el ganadero y para el industrial, naturalmente. Estas son las dos caras más conocidas de este asunto.

En primer lugar felicitaciones a FEDEGAN por la iniciativa de analizar la realidad agropecuaria “CONtexto ganadero”. Antes de completar mi formación como economista seguí ese mismo camino, graduándome como agrónomo. Pensaba, y pienso, que la visión que uno tiene de la economía agropecuaria y su potencial es diferente si uno primero se compromete a fondo con la familiar rural y la complejidad de los procesos de producción “al aire libre”.