Con botas pantaneras y espíritu colaborativo, los participantes de esta inédita iniciativa recorrerán varias ganaderías con el objetivo de promover el valor agregado de los productos lácteos, fortalecer la cadena a través de la integración de productores y transformadores y fomentar el consumo.

La travesía, que se realizará el día 3 de abril, reúne a las asociaciones Asoholstein, Asoayrshire y Asojersey, bajo el liderazgo de la Alianza de razas especializadas en leche.

El evento tiene como propósito principal impulsar el consumo local de lácteos y destacar la importancia de la transformación del líquido como estrategia para dinamizar la economía local. (Lea en CONtexto ganadero: 370 productores de Ubaté mejorarán la calidad de la leche)

De acuerdo con Liliana Quevedo, directora ejecutiva de Asociación colombiana de criadores de ganado Jersey (Asojersey), “lo que queremos es realzar la transformación de la leche, las diferentes alternativas de valor agregado que le podemos dar a nuestro producto y hacer un llamado al consumo de leche y sus derivados”.

La ruta inicia en una ganadería dedicada a la producción con ganado ayrshire en Fúquene, a las ocho de la mañana, donde los participantes tendrán la oportunidad de conocer el modelo productivo de esta raza especializada.

Posteriormente, alrededor de la diez y media, el recorrido llegará al municipio de Ubaté, reconocido como la capital lechera de la región. Allí se llevará a cabo una feria empresarial en el parque principal, con muestras de productos lácteos, quesos hilados y derivados elaborados por transformadores locales.

La jornada continuará hacia el municipio de Lenguazaque, donde se visitarán dos fincas emblemáticas: una con ganado de raza jersey y otra de con ejemplares de raza holstein. Los asistentes podrán conocer de cerca el manejo productivo y las prácticas de transformación que fortalecen la cadena de valor láctea.

La elección de estas fincas responde a la necesidad de establecer un centro estratégico en la cuenca lechera de Ubaté y destacar su relevancia como núcleo de producción y transformación.

La ‘Travesía de la Leche’ busca fortalecer los vínculos entre productores y transformadores, así como promover el consumo de lácteos. Foto: Cortesía

Contar nuestro cuento

La alianza entre las asociaciones ganaderas no solo fortalece el sector lechero colombiano, sino que también fomenta la unión de pequeños productores y transformadores en torno a un propósito común, elevar la calidad y el valor de los productos lácteos nacionales.

Según Quevedo, esta colaboración refleja el compromiso de unir esfuerzos para dinamizar el mercado lácteo y garantizar la sostenibilidad del gremio.

“Si no contamos el cuento nosotros mismos de la importancia de la leche y de los derivados, nos vamos a quedar en un negocio quieto que a futuro se va a acabar”, señaló.

Esta travesía es el primer piloto del proyecto, que se replicará en otras regiones como Antioquia, consolidando así una red de colaboración interdepartamental. (Lea en CONtexto ganadero: Raza jersey se toma Nariño con día de campo para transformar la lechería)

Finalmente, como lo mencionó Quevedo, en una época en la que la economía rural enfrenta múltiples retos, esta iniciativa demuestra que el trabajo en equipo y la visión compartida son esenciales para fortalecer el sector ganadero y asegurar su sostenibilidad a largo plazo.

Más información en los perfiles de cada asociación:

• Asoayrshire: Página web, Facebook o Instagram.
• Asoholstein: Página web, Facebook, Twitter o Instagram.
• Asojersey: Página web, Facebook, Twitter o Instagram.

Esta iniciativa, liderada por la Alianza de Razas Especializadas en Leche, marca un hito en la industria. Foto: Cortesía