Los 10 países más productores de carne

De acuerdo con la plataforma web Geeks for Geeks, especializado en datos y estadísticas, las naciones que lideran la producción de carne a nivel global, tanto de res, pollo y cerdo. La información la complementa el ranking de Our World in Data que revisa los datos de 2022:

1. China: más de 92,9 millones de todas las proteínas en 2022

China, aunque más conocida por su producción de carne de cerdo, también se encuentra entre los principales productores de carne de res. En 2022, China produjo alrededor del 26 % del total mundial de proteína animal. Aun así, este país importa una cantidad significativa de carne bovina para satisfacer la alta demanda interna, principalmente de países como Brasil y Argentina.

2. Estados Unidos: 47,5 millones de toneladas

El principal productor de carne de res en el mundo es Estados Unidos, con una producción anual que supera los 12 millones de toneladas. Este país no solo lidera en cantidad, sino también en eficiencia y tecnología en la industria ganadera. La producción de carne de res en Estados Unidos representa aproximadamente el 23,49 % de la producción global. (Lea en CONtexto ganadero: El comercio mundial de carne de res está dividido en dos)

3. Brasil: 30,4 millones de toneladas

Brasil ocupa el tercer lugar en producción de todas las proteínas, pero el segundo en producción de carne de res, con alrededor de 10 millones de toneladas anuales. Con vastas praderas y una gran cantidad de ganado, Brasil es también uno de los mayores exportadores de carne bovina. El país utiliza tanto sistemas extensivos como intensivos de producción ganadera, adaptando sus métodos a las características geográficas y climáticas del país.

4. Rusia: 12,2 millones de toneladas

De estas, Rusia produce alrededor de 1.6 millones de toneladas de carne de res al año, así como otras tantas de carne de cerdo y aves. La industria ganadera rusa ha visto un crecimiento significativo, con inversiones en tecnología y mejoras en las prácticas de cría. Tanto las empresas comerciales a gran escala como las granjas más pequeñas producen carne vacuna. En las zonas federales del Lejano Oriente y Siberia se encuentra una importante cría de ganado.

5. India: 10,6 millones de toneladas

India produce alrededor de 2.8 millones de toneladas de carne de res anualmente, principalmente de búfalo, conocida como carabeef, así como también produce pollo y carne de cabra. Mientras que este tipo de carne es una fuente de proteína tradicional y popular en el país, la carne de búfalo se destina más a la exportación, distribuyéndola varios mercados internacionales, especialmente en Asia y Oriente Medio.

6. México: 7,9 millones de toneladas

México produce aproximadamente 2 millones de toneladas de carne de res al año. La producción ganadera es una actividad importante en el país, tanto para el consumo interno como para la exportación. La carne mexicana es valorada por su sabor y calidad, gracias a las prácticas tradicionales de cría de ganado, y sus platos más reconocidos se elaboran con este tipo de proteína.

7. España: 7,6 millones de toneladas

España es un importante productor de carne europeo, especializándose en carne de cerdo, ternera y aves. Produce mucha carne de cerdo y el país es conocido por sus jamones curados tradicionales como el jamón ibérica. En cuanto a carne de res, utiliza una combinación de intensas operaciones de engorde y vastos sistemas de pastizales, particularmente en áreas como Galicia.

8. Alemania: 7 millones de toneladas

Alemania tiene una industria variada que incluye pollo, cerdo y ternera. La más popular es la carne de cerdo, por sus productos porcinos tradicionales como salchichas y embutidos. En esta economía se ha visto un aumento en el interés por los métodos de producción de carne orgánicos y sostenibles a medida que los consumidores buscan productos de origen más ético y respetuosos con el medio ambiente.

9. Argentina: 6,3 millones de toneladas

Argentina es famosa por su carne de res, produciendo aproximadamente 3 millones de toneladas al año. La ganadería argentina se caracteriza por el uso de vastas áreas de pastoreo, lo que se traduce en carne de alta calidad. El país es conocido por su asado y otras especialidades regionales de carne, y el consumo de carne de res está fuertemente arraigado en la cultura de todo el país. (Lea en CONtexto ganadero: Estos son los diez países que más carne exportan)

10. Francia

Francia produce cerca de 1.5 millones de toneladas de carne de res al año. La carne francesa es conocida por su alta calidad, especialmente los cortes premium. El país tiene una larga tradición en la cría de ganado y es un importante exportador de carne dentro de la Unión Europea.

Estos diez países no solo lideran en términos de producción de carne de res, sino que también establecen estándares en calidad, innovación y prácticas sostenibles. La carne de res sigue siendo una fuente importante de proteína para muchas personas en todo el mundo, y estos países juegan un papel crucial en abastecer esa demanda global.