Lanzada en marzo de 2024, «El sentido de la carne» es una campaña conjunta impulsada por diversos actores de la cadena de valor ganadero-cárnica, incluyendo ganaderos, empresas procesadoras, distribuidores y detallistas.

Esta campaña responde a la creciente preocupación por el impacto ambiental de la producción de carne y busca educar a los consumidores sobre las ventajas de incorporar este alimento de manera consciente en su dieta.

La carne ha sido una pieza fundamental de la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud. La campaña subraya cómo la carne, en sus diversas formas (vacuno, porcino, ovino, caprino, entre otras), es una fuente importante de nutrientes esenciales como la vitamina B12, vital para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario​.

Uno de los aspectos clave de la campaña es el impacto positivo de la ganadería en el desarrollo rural. En regiones afectadas por la despoblación, la industria cárnica genera empleos directos e indirectos, ayudando a mantener vivas las comunidades rurales. Además, la ganadería contribuye a la prevención de incendios forestales, la mejora de la calidad del suelo, y la conservación de razas ganaderas autóctonas, muchas de las cuales están en peligro de extinción.

El sentido de la carne también aboga por una ganadería sostenible que respete el medioambiente. Se promueve el consumo de carne producida localmente, reduciendo así la huella de carbono asociada al transporte de alimentos. La campaña destaca cómo una gestión ganadera responsable puede ayudar a mantener la biodiversidad y a prevenir la erosión del suelo​.

A través de diversas actividades y recursos informativos, la campaña busca sensibilizar a los consumidores sobre la importancia de una alimentación equilibrada que incluya carne de manera responsable. Se fomentan prácticas como el consumo de carnes con denominación de origen, que garantizan una alta calidad y métodos de producción sostenibles​.

Con información de Agronews y El Corte Inglés.