Hablemos de Carne
20
Mayo

Obtener porciones de carne suaves es más sencillo de lo que pensamos quienes las comemos.

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14
Mayo

Las expectativas del consumidor por alimentos preparados frescos están en aumento.

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23
Abr

El expendio de carnes debe contar con unas condicionas mínimas de higiene e inocuidad.

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12
Mar

La calidad de un producto es el resultado de su proceso de elaboración.

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28
Feb

La formalización respecto de cualquier actividad económica, puede darse de dos maneras.

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18
Feb

Como país miembro del OIE se deben cumplir todos los requisitos para evitar enfermedades.

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13
Feb

La principal problemática identificada se centra en las distorsiones de una larga cadena.

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04
Feb

Los productores saben que se requiere mejorar el estatus sanitario del país.

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03
Dic

La marinación de la carne es un proceso de “infusión” de ingredientes especiales

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26
Nov

Aprenda un poco más sobre la maduración en seco y la maduración en húmedo para la carne

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