Precio del ganado cebado para sacrificio en el Caribe completó 18 meses en caída

El Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (OPCA) de la Universidad de Córdoba reveló que durante octubre se registró la comercialización de 42.228 animales de primera calidad en las subastas de los departamentos de Córdoba y Sucre.

Esto fue superior en 8,7 % a la de septiembre, que fue de 38.858 cabezas. Si se compara con la tasa anual acumulada de 12 meses, esto es, con octubre de 2022, creció 3,6 %. El departamento de Córdoba contribuyó con el 77% de la oferta total; Sucre, el restante 23%.

La composición de la oferta por sexo fue: ganado macho, 54 %, y hembras, 46 %. En Córdoba coincidió con esas mismas proporciones. En Sucre, fue 51 % y 49 %, respectivamente. En cuanto a la oferta de segunda calidad disminuyó 4 % respecto a septiembre, y 13 % frente a igual mes del año pasado.

En el Caribe colombiano y Antioquia la oferta total de animales disminuyó de 78.993 a 75.206, respecto a septiembre (-4,8 %), así como también fue 13 % inferior a la de hace un año. (Lea en CONtexto ganadero: Este habría sido el impacto de la salida de Minerva Foods en el precio de ganado en Córdoba y Sucre)

El precio nominal y real por kilogramo de ganado vivo

El precio nominal por kilogramo de ganado macho siguió disminuyendo por cuarto mes consecutivo: el de levante, $19; precebo, $102; cebado, $5 pesos por kilo. El de hembras, que venía cayendo desde julio, volvió a crecer: levante $52, vientre, $139, y escoteras, $184.

Con excepción del precio real del precebo, que disminuyó $19 pesos, el de levante y cebado ganó capacidad de compra al aumentar $25 y $29, respectivamente; lo anterior, como consecuencia que el índice de precio pagado por el productor ha retrocedido 9,9 puntos porcentuales desde el mes de julio.

En consonancia con el comportamiento ascendente del precio nominal y la disminución del índice, el precio real del productor de hembra de levante, vientre y escotera nominal ganó capacidad real de compra: $56, $99, y $119, respectivamente.

El ciclo del precio real del ganado macho de ceba

El precio real del cebado macho medido con la tasa de crecimiento siguió evolucionando a tasas positivas, pero decrecientes desde mayo-julio del año 2022. (Lea en CONtexto ganadero: Así se ha movido la oferta de ganado en Córdoba y Sucre en los últimos 4 años)

En Córdoba-Sucre y el Caribe colombiano, esta tasa ha decrecido de 8,3 % en mayo a 1,2 % y 1,3 % en octubre, respectivamente. En Urabá-Caucasia, en Antioquia, se redujo de 9 % a 2,3 %. En la feria de Medellín, este ciclo se quebró en marzo de 2023, pero desde julio ha tenido un punto de inflexión que lo ha hecho reducir su ritmo evolución de 8,3 % a 5,6 % en octubre.

El comportamiento del precio del ganado macho cebado para sacrificio, por ende, lleva ya 18 meses de desaceleración en las zonas productoras de Córdoba-Sucre, el Caribe colombiano (incluyendo los dos departamentos anteriores y a Bolívar y Cesar), y de Urabá-Caucasia.