Cacao de Arauca y Santander estará en el Salón de Chocolate en París

El departamento participará con 3 muestras del grano en el evento que se llevará a cabo el próximo 30 de octubre en Francia.

Una muy buena noticia recibieron los cacaocultores de Arauca, quienes desde el próximo 30 de octubre participarán en la cuarta edición del Salón de Chocolate, evento que se llevará a cabo en París, donde más de 400 expositores, entre chocolateros, chefs y pasteleros, expertos en cacao, de todas partes del mundo, se darán cita para conocer y disfrutar nuevos sabores extraídos del grano. (Lea: Arauca participará en el plan de renovación de Cacao)

Según expresó el gobernador José Facundo Castillo, su administración acompañará a los cacaoteros a este evento de talla internacional, en el que seguramente se ratificará que el cacao que se produce en esta zona de Colombia es el de mejor sabor y aroma.

"Solicité que estuvieran los representantes de 2 cooperativas del departamento, las cuales han estado trabajando por el grano, van a ir 2 de los cultivadores, quienes ya están escogidos, también uno de los directivos del Comité de Cacaoteros y por la Gobernación irán 2 funcionarios, uno del despacho y otro de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Sostenible", aseguró Castillo. (Lea: Producción de cacao aumentó 25,9% en el primer semestre)

Jacob Rojas, presidente (e) de la Federación Nacional de Cacaoteros, Fedecacao, afirmó que no solo participará en la actividad grano araucano, sino que también estará participando muestras producidas en Santander.

“El cacao colombiano es catalogado en el mundo como fino de aroma. Esa característica es propia no solo en Arauca o Santander, sino en todo el territorio nacional, lo que es una ventaja para el grano que producimos en el país”, señaló Rojas. (Lea: Cacao colombiano sería fuente de abastecimiento en 2020)

¿Qué es el Salón de Chocolate?

Es el único salón exclusivamente dedicado al cacao y al chocolate y a los productos derivados, aunque entre los proyectos para esta cuarta edición está ampliar la presencia de productos de pastelería, repostería y postres, así como de bebidas. Durante los 3 días que dura el evento, se harán degustaciones, catas guiadas, conferencias, ponencias, talleres, y todo lo que habitualmente se realiza en los eventos gastronómicos organizados por el Fòrum Gastronòmic. (Lea: Gobernador anunció inversión de $30 mil millones en Arauquita