Conversión ganadera criolla colombiana será expuesta en México

Del 28 al 30 de octubre Asocriollo participará en la XLII Reunión Científica de la Asociación Mexicana de Producción Animal y Seguridad Alimentaria. “El mensaje será creer en lo nuestro”, indicó José Antonio Velásquez Serrano, director ejecutivo del gremio colombiano.   Inicia hoy en Montecillo, México, la XLII Reunión Científica de la Asociación Mexicana de Producción Animal y Seguridad Alimentaria, que tiene como objetivo intercambiar resultados de investigación y experiencias de los profesionales, productores y técnicos en los sistemas de producción animal.   En este evento, que se extenderá hasta el viernes 30 de octubre, habrá espacios para hablar sobre participación social, seguridad alimentaria, sustentabilidad y eficiencia para cubrir la demanda de la sociedad con productos de origen animal de calidad e inocuos. (Lea: Un bovino criollo campeón es impecable de cabeza a pezuñas)   La metodología que se implementará en el evento será la de simposio, en el cual participarán especialistas en temas como reproducción, genética, nutrición e innovaciones en producción animal, pastos, forrajes, salud, etnoveterinaria, bienestar animal y el uso de otras especies de interés para la ganadería, caracterización, conservación y aprovechamiento del ganado criollo, entre otros aspectos.   Entre los invitados al evento está la Asociación Nacional de Criadores de Razas Criollas y Colombianas, Asocriollo, que representada por su director ejecutivo, José Antonio Velásquez Serrano, participará con una charla denominada 'Razas Bovinas Criollas y Colombianas, alternativa para la reconversión ganadera en Colombia'.   De acuerdo con el directivo, en este espacio se hablará de aspectos como las características de adaptación al medio, parámetros productivos y reproductivos, y programas de conservación de las 10 razas que hay en Colombia. Velásquez Serrano indicó que desde Asocriollo se genera una forma eficiente de mostrar los beneficios que se consigue gracias al uso de ganados bovinos criollos y colombianos para tener hatos eficientes.   “Estas razas, al ser adaptadas al medio, requieren menos medicinas porque se enferman menos; por ende, requieren menos manejo y están adecuadas al consumo de forrajes nativos. No compiten con el hombre por alimento”, afirmó el vocero de la Asociación, quien añadió que “la seguridad alimentaria de un país se da cuando ese mismo territorio produce su alimento y no requiere importarlo para ofrecerlo a sus habitantes. Las razas criollas aportan eficiencia a la producción de carne y leche en las zonas cálidas del país”. (Lea: Ejemplar de la raza BON gana prueba de desempeño)   Otra de las características de las razas criollas y colombianas que destacó el vocero de la entidad, y que expondrá en este espacio, es la habilidad que tienen los bovinos para producir carne tierna, con buen sabor en las zonas cálidas del país, que son el 80 % de las tierras colombianas.   “El mensaje es creer en lo nuestro, lograr ser eficientes. En el Magdalena Medio colombiano, el número de criadores de bovinos criollos y colombianos se ha incrementado en un 1.600 % en los últimos 10 años. A nivel internacional también estamos creciendo, en Estados Unidos hay hatos grandes de Romosinuano en la Florida, Carolina del Norte y parece que en Texas, eso es gracias a la fertilidad y la calidad de la carne, una característica que poseen todas las razas de nuestro país”, puntualizó el director ejecutivo de Asocriollo.   Sobre el evento   Según Jaime Gallegos Sánchez, presidente del Comité Organizador de la Asociación Mexicana de Producción Animal y Seguridad Alimentaria, en el evento habrá expertos que hablarán sobre temas como la fauna silvestre, ganadería agroecológica y acuacultura, sistemas de producción, cadenas productivas y agregación de valor, extensionismo, educación y transferencia de tecnología, experiencias exitosas en ganadería y seguridad alimentaria. (Lea: Asocriollo realiza un censo de razas criollas y colombianas)   Asimismo, habrá un espacio destinado para cursos y talleres en precongreso, enfocados en temáticas como fisiología aviar, inseminación artificial y transferencia de embriones en ovinos, evaluación de sementales en ovinos, redacción de artículos científicos, formulación de dietas para ganado y juzgamiento y clasificación lineal en ganado lechero.   Serán 3 días en los cuales se llevarán a cabo paneles simultáneos y en los que los asistentes tendrán la oportunidad de adquirir conocimientos sobre cómo tener un hato ganadero sostenible y rentable, con miras a la protección de la seguridad alimentaria y el medio ambiente.