Batata, producto benéfico para el ensilaje ganadero

El uso de este tubérculo en la alimentación bovina le traerá al productor óptimos resultados gracias a su contenido de proteína y fibra. Los suelos en el Caribe son los más aptos para la siembra de esta raíz.   La batata es un cultivo originario de Suramérica que se encuentra desde Perú hasta Colombia, llega a Centroamérica ytambién es posible encontrar en países asiáticos como Japón, China y otros lugares del mundo.   A pesar de que el manejo industrial de este tubérculo no es ampliamente conocido por ganaderos y agrícolas en Colombia, incluyendo las actividades de cosecha y poscosecha, su presencia en los predios bovinos trae grandes beneficios económicos y productivos.   De acuerdo con Jorge Eliécer Pérez Buelvas, profesional en Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado, FNG, en Sucre, el uso de la batata, tanto raíces como recortes, hojas y tallos, son benéficos para la alimentación de semovientes. (Lea: Corpoica dictará un curso sobre la batata y sus beneficios)   “Por ejemplo, las raíces tienen un bajo contenido de proteína, grasa y fibra, pero tienen un buen potencial de carbohidratos, mientras que el follaje tiene menor cantidad de carbohidratos pero mayor de fibra y proteína”, acotó Pérez Buelvas.   Los tallos que habitualmente son desperdiciados son, de acuerdo con el funcionario del FNG, un forraje nutritivo y apetecido por los bovinos que, además de servir como alimento en las épocas críticas de verano, son óptimas para la productividad tanto cárnica como láctea. (Lea: Mejoramiento genético de batata convocó a 41 productores)   “Con una mezcla de una fruta como las bananas, junto a residuos de batata y raíces de yuca, se puede ensilar con éxito sin necesidad de aditivos. Esto ayudará al desarrollo de los semovientes”, ultimó Jorge Eliécer Pérez.   En la misma línea, Juan Carulla Fornaguera, PhD en nutrición de bovinos de la Universidad de Nebraska y docente de la Universidad Nacional de Colombia, explicó que para realizar un silo con la batata es esencial mezclarlo con algún otro producto. (Lea: Nuevas alternativas en cultivos mejoran la seguridad alimentaria)   “La batata, al poseer una alta cantidad de humedad, necesita estar adherido a otro producto para que el silo tenga una buena fermentación. El uso de este tubérculo es positivo para la dieta bovina, gracias a la proteína que aporta”, concluyó Carulla Fornaguera.   Los suelos del Caribe colombiano se caracterizan por tener un buen drenaje y pH ácidos, por esta razón, al ser la batata un cultivo de mucha humedad y que se desempeña con temperaturas entre los 20 y 35 grados centígrados, se convierte en un potencial productivo para la zona, lo que le permite a los productores obtener por lo menos 2 cosechas al año.