Precio del macho de levante sube en los Llanos y el Magdalena medio, el de la hembra en Córdoba y Santander. Semana marzo 16-22 de 2024
PorCONtexto ganadero-26 de Marzo 2024
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Por - 13 de Mayo 2015
Los procesos de conservación de la carne se realizan gracias a la sal, de esta forma se prepara el jamón serrano. Esta estudiante colombiana investigó durante 2 años la forma de hacer lo mismo pero con perniles de ovejas.
Los procesos de conservación de la carne se realizan gracias a la sal, de esta forma se prepara el jamón serrano. Esta estudiante colombiana investigó durante 2 años la forma de hacer lo mismo pero con perniles de ovejas. Una colombiana apasionada por el tema decidió incursionar en este campo y fruto de ello consiguió curar carne de cordero al estilo del jamón serrano. Conozca su historia aqui.
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