Calidad del café pergamino aumentó 81 % en 2 años

En el más reciente informe de la Gerencia Comercial de Federación Nacional de Cafeteros, se analizaron las compras a los productores de los 2 últimos años, evidenciando un incremento en la productividad de los árboles en las diferentes regiones del país.   De acuerdo con la Federación Nacional de Cafeteros, FNC, gracias a los programas de renovación de árboles y al compromiso de los cafeteros con el aumento de los niveles de la calidad, la proporción del grano sano en una carga de café pergamino aumentó en los últimos años, favoreciendo así los ingresos del productor.   Por ello, en un reciente reporte de la Gerencia Comercial de la FNC, se evidenció el análisis de las compras hechas a los productores en los últimos 2 años. En dicho estudio, la proporción de granos de café en una carga de pergamino aumentó al 81 %, lo que certifica que la merma (residuos de la trilla) se redujo del 20 al 19 %. (Lea: Tolima grande, tierra de emprendimientos competitivos)   “Este punto porcentual tiene una gran impacto en los productores y en los rendimientos de la trilla de café para la exportación”, dijo Carlos Alberto González Arboleda, gerente Comercial de la Federación, quien agregó que “los esfuerzos que se han hecho en los últimos años han afectado positivamente la calidad del café, lo que significa que hoy en día, a diferencia de hace un par de años, se necesiten menos kilos de grano pergamino para obtener un saco de café excelso de exportación. En suma, la calidad paga”, recalcó González.   El vocero del gremio indicó que gracias a la reconversión cafetera, la edad promedio de los árboles se redujo 42 % (de 12,4 años a 7,2 años); esto significa que entre más jóvenes son los árboles, de variedades mejoradas, la calidad y consistencia de los granos producidos tiende a mejorar.   El avance se dio también por las campañas que desarrolla la FNC, las cuales buscan concienciar a los productores sobre la importantica de las buenas prácticas agrícolas, y que como resultado de su aplicación se ha logrado la reducción sustancial de los niveles de infección por roya e infestación por broca, las cuales, según el gerente Técnico del gremio, Carlos Armando Uribe, están en el 2 % a nivel nacional para ambas enfermedades. (Lea: Campaña contra broca y roya ha arrojado resultados positivos)   A ello también se suman los estrictos controles en la producción, recepción y almacenamiento del grano, “Colombia es el único país productor que revisa el 100 % de los embarques de café que exporta y realiza constantes muestreos con ayuda de tecnología avanzada en todo el mundo, garantía del origen del café que se vende como 100 % colombiano”, afirmó González.   El programa de renovación de cafetales, emprendido por los productores del grano en Colombia, también ha tenido un efecto positivo sobre la calidad y consistencia del café producido en el país. Las plantaciones renovadas están produciendo una mayor proporción de granos de café excelso tipo exportación, favoreciendo así el ingreso del productor en los mercados locales.   “De los 12,1 millones de sacos de café verde producidos en Colombia en 2014, 11 millones fueron exportados, es decir 91 % de la producción se destinó al mercado internacional. Gracias a la calidad y consistencia que caracterizan al Café de Colombia y a la estrategia de diferenciación y defensa del origen de la Federación, el mercado internacional reconoce al grano colombiano una prima de calidad para el café exportado”, indicó el gerente Comercial. (Lea: Crean dispositivo para prevenir la roya en el café)